Denne eplepai er god fordi den er laget av ingredienser som alltid er tilgjengelig. I tillegg er det veldig enkelt og raskt å lage en eplepai på kefir, den vil bli en favorittrett for de som ikke gidder med forskjellige kulinariske herligheter. Og kombinasjonen av tynn deig med bakte epler og kanel er ekstremt velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - epler - 5-6 stykker (det anbefales å ta søt og sur umoden frukt)
- - mel - 250 gram
- - kefir - 1 kopp (kan erstattes med yoghurt)
- - smør - 100 gram til deigen og litt til å strø over fyllet
- - sukker - 150 gram til deigen og 2 ss til fyllet
- - rått egg - 1 stk
- - kanel - 1 ss
- - bakepulver - 1, 5 ts (i stedet kan du tilsette deigen en teskje brus, slakt eddik eller sitronsyre)
Bruksanvisning
1
Det første trinnet er å skru på ovnen slik at den blir varm, siden paien må settes i ovnen som allerede er forvarmet til 170-180 grader. Smør må mykes. Eggeplommen piskes med smør, og proteinet blandes med sukker uten pisking. Blanderen vil øke hastigheten på kokeprosessen, men du kan blande deigen med en visp.
2
Mel og bakepulver tilsettes til eggeplommen med smør, blandet. For å få en mer luftig deig, må mel siktes. Så helles kefir og proteiner med sukker, blandes igjen. Deigen skal vise seg å være flytende. For å få en mer jevn deig kan mel og kefir tilsettes i deler etter tur. Deigen helles i en middels stor ildfast form, oljes og jevnes ut.
3
Eplene skal vaskes, kjennes og kuttes i skiver. Hvis du er sikker på kvaliteten på frukten, trenger du ikke kutte skallet, hvis ikke, må du skrelle dem. Skiver med epler legges i rader på deigen. Eplene strøes på toppen med kanel, sukker og små biter av smør.
4
Kaken legges i en forvarmet ovn og stekes i 30-40 minutter. Den ferdige eplepai på kefir kuttes i porsjoner og serveres på bordet. Om ønskelig kan du strø vanilje eller vaniljesukker på kaken. For en forandring, tilsettes springen av sitron eller appelsin, kandert frukt, rosiner til deigen. Kaken er velsmakende både i varm og i avkjølt form.