Jeg tror mange har spist eplepai eller for eksempel charlotte, men de færreste kjenner den norske eplekaken. Denne retten er ikke bare preget av sin fantastiske utsikt, men også av sin utmerkede smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - mel - 300 g;
- - smør eller margarin - 140 g;
- - sukker - 140 g;
- - egg - 2 stk.
- For fylling:
- - epler - 10 stk.;
- - juice av en sitron;
- - sukker - 5 ss;
- - vaniljesukker - 1 pose;
- - aprikos syltetøy - 2-3 ss.
Bruksanvisning
1
Finhakk det kjølte smøret med en kniv. Bruk eventuelt margarin. Tilsett følgende ingredienser til det knuste smøret: hvetemel, etter å ha siktet det, kornet sukker og rå kyllingegg. Elt deigen ut av den dannede massen, helst med en mikser. Når den er klar, send den til avkjøling i kjøleskapet i minst 30 minutter.
2
Etter at du har fjernet kjernen fra eplene og skrell dem, hell dem med en del ferskpresset sitronsaft. Del deretter frukten i 2 halvdeler. Slip en av dem i små biter, og fjern den andre en stund til siden.
3
Overfør den hakkede delen av eplene til en ren, tørr panne. Deretter legger du til en pose vaniljesukker, den resterende sitronsaften, samt kornet sukker og et halvt glass vann. Sett den dannede massen på komfyren og la det småkoke i 10-15 minutter, det vil si til den tid, til all væsken har fordampet.
4
Deig, etter å ha blitt plassert i formen, hvis diameter er lik 25 centimeter, fordeler det jevnt på det.
5
Gjør følgende med de resterende eplene: skjær hver i 2 deler og hakk forsiktig i ganske tynne ringer. Vend de resulterende ringene i halvdeler.
6
Legg de stuede eplene i en panne på bakverket i ildfast formen. Plasser epleskiver forsiktig på denne massen. Smør fremtidskaken med aprikoskrem og dryss den med kornsukker eller melis.
7
Stek retten i en ovn forvarmet til en temperatur på 190 grader i halvannen time. Norsk eplekake er klar!