Kaninkjøtt er et ideelt kostholdskjøtt som du kan lage enkle, men veldig smakfulle retter fra. Den vanligste oppskriften er en stekt kanin i vin med hvitløkssaus.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - en kanin som veier 1, 5 kg, kuttet i biter;
- - hodet av hvitløk;
- - 200 ml hvitvin;
- - 150 ml olivenolje;
- - en kvist av fersk timian;
- - salt og pepper.
Bruksanvisning
1
Skiver av kaninen trenger å salte og pepper, ta til siden.
2
Skrell 8-10 fedd hvitløk og trykk litt ned med en kniv slik at hele smaken av hvitløk overføres til oljen under steking.
3
Varm olivenolje i en panne over svak varme, stek hvitløken på den i 5-6 minutter. I ingen tilfeller skal den brenne.
4
Vi tar ut hvitløken, øker varmen og steker hvert stykke kanin til de er gyldenbrune.
5
Hell på vinen og la kaninen småkoke i 5 minutter for å fordampe alkoholen.
6
Sett hvitløken tilbake i pannen, tilsett en kvist timian, lukk lokket og la kjøttet småkoke over svak varme i 20 minutter.
7
Den ferdige retten kan serveres med nesten hvilken som helst siderett - ris, grønnsaker eller poteter.