Saftig kjøtt av vannmelon egner seg ikke bare til dessertretter. Merkelig nok kompletterer den friske salater og kombineres ikke bare med grønnsaker, men til og med sjømat og kjøtt.
Velg oppskriften din
Vannmelonsalater med friske grønnsaker
Kombinasjonen av søt saftig vannmelon, kjøttfulle tomater og rødløk under den populære krydderingen av vinaigéras kan hyggelig overraske til og med en erfaren gourmet. Du trenger:
- 500 gram modne kjøttfulle tomater;
- 300 gram vannmelonmasse;
- 3 ts sukker;
- ½ ts salt;
- ½ kopp rødvinseddik;
- ¼ kopp olivenolje;
- en klype fersk malt svart pepper;
- 200 gram frysesalatblader;
- 1 hode rødløk.
For å gjøre salaten spesielt vakker, ta lyse gule tomater.
Skjær kjøtt av vannmelon og tomater i identiske terninger. Skrell og hakk løken med tynne halvringer. Visp i en bolle med visp olivenolje, eddik, sukker, pepper og salt. Bland en vannmelon, tomater og løk i en salatbolle, hell dressingen og sett i kjøleskapet i 1-2 timer. Tilsett vaskede og tørkede salatblader til salaten før servering.
En enkel og velsmakende salat oppnås fra en kombinasjon av bare noen få produkter - vannmelon, friske agurker og pikant dressing. Hvis du blander fruktbiter med skiver av grønnsaker og smak til med balsamicoeddik, sukker og salt, lar salaten brygge, så får du et flott tilskudd til grillet kjøtt over kull.
En interessant kombinasjon er vannmelon, grønnsaker og fersk ost. For en gresk salat, ta:
- 1 kilo vannmelonmasse;
- 1 rød salatpære;
- 100 gram oliven;
- 250 gram feta;
- hakket persille og mynte;
- 2 lime;
- 1 rød salatpære;
- 4 ss olivenolje;
- salt og pepper.
Skiver friske urter med persille, dill, basilikum eller timian er egnet for en grønnsakssalat med vannmelon.
Skjær vannmelon og feta i terninger, løk i halve ringer, bland med oliven og urter. Pisk bandasjen ved å presse saften fra lemen og tilsett vegetabilsk olje, salt og pepper. Kle salaten med friske mynteblader.
Salater av vannmelon og sjø- eller kjøttprodukter
Fersk og røkt kylling, reker og laks, skiver skinke er perfekt kombinert med den søte fruktkjøttet av vannmelon. Tilbered en kylling- og vannmelonsalat i thailandsk stil, som du trenger:
- 500 gram friskt kyllingbryst uten hud og bein;
- 2 stilker sitronsorghum;
- ¼ kopp olivenolje;
- 2 thailandske chilipepper;
- 2 fedd hvitløk;
- 2 ss rørsukker;
- 2 ss ferskpresset limesaft;
- 3 ss fiskesaus;
- 700 gram vannmelonmasse;
- ¼ kopp hakkede greener av koriander og mynte.
Fjern massen fra stilkene av sorghum og hakk den. Mariner kyllingbryst i en blanding av olje, salt, pepper og sorghumasse. Grill, avkjøl litt og skjær i terninger med en side på omtrent 1 centimeter. Skjær massen av vannmelon med en spesiell skje i baller. Pisk hakket chilipepper, hvitløk, sukker, fiskesaus og limesaft i en jevn saus. Bland vannmelon med kylling, smak til med saus, dryss over urter og bland.
Relatert artikkel
Salat "vannmelonskive"