Med tilnærmingen til sommerperioden, mer og mer vil jeg prøve noe kult og forfriskende. Derfor er nå den beste tiden å tilberede okroshka på kefir. Okroshka er en kald hjemmelaget suppe som tilfredsstiller ikke bare sult, men også tørst.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - poteter - 9 stk.;
- - kyllingegg - 9 stk.;
- - friske agurker - 5 stk.;
- - kokt pølse - 400 g;
- - fersk dill - 1 gjeng;
- - kefir med et fettinnhold på opptil 2, 5% - 2 l;
- - vann (du kan ta glitrende) - 0, 5 - 1 liter (etter smak);
- - svart malt pepper - 1 ts;
- - salt - etter smak.
Bruksanvisning
1
Skyll potetene under rennende vann og dypp dem i pannen. Hell i så mye vann at det dekker innholdet i pannen helt. Kok opp, og senk deretter temperaturen til en lav verdi og la koke til den er kokt i 20-25 minutter.
2
I mellomtiden koker du hardkokte egg. For å forhindre at de sprekker under matlagingen, må du først fjerne dem fra kjøleskapet og holde dem i romtemperatur. Ha dem i en kjele eller sleiv, hell i vann, salt den, og la koke etter koking i 10 minutter. Så kjemper jeg, avkjøl eggene i kaldt vann, slik at de senere lett kan rengjøres.
3
Når potetene er klare, vent til den er avkjølt helt, og fjern deretter skallet fra den, hakk i små terninger og overfør dem til en stor langpanne. Skrell eggene, skjær dem i små biter og tilsett potetene.
4
Hakk agurker og pølse i terninger og ha i en kasserolle. Hell deretter kefir og kaldt vann (vanlig eller kullsyreholdig). Hvis du liker tykkere okroshka, vil 0, 5-0, 7 ml vann være nok. Og hvis den er tynnere, kan vannmengden økes til 1 liter.
5
Tilsett nå hakket dill, svart pepper og salt og bland godt sammen. Okroshka er klar! Det kan serveres umiddelbart med brunt brød, eller du kan sette det i kjøleskapet slik at det avkjøles mest mulig og blir enda mer forfriskende.