Shrovetide er allerede på nesen, og alle begynner sakte å lage vårens hovedrett - duftende og rosenrøde pannekaker. Men, akk, nesten hver vertinne ønsker å lage flere pannekaker til hele familien, og glemme om kvaliteten og den rette bakteknologien.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Pannekaker vil være pene hvis siktet mel får lov til å stå litt.
2
For å øke melets klebrighet skal bare varm væske tilsettes pannekakedeigen.
3
Det er veldig viktig å ikke overdrive det med verken sukker eller salt: den saltede deigen streifer ikke, en slik pannekake blir blek; og av overflødig sukker kan deigen herde.
4
For å beholde deigen uten klumper, kan du fortynne melet i saltet vann.
5
For at pannekaken ikke skal brenne, før du koker, må du først strø pannen med salt, og deretter tørke den med en tørr klut.
6
Hvis pannekakene "går i stykker" når du snur, må du legge til flere egg i deigen.
7
Det er mest praktisk å koke pannekaker i to panner, og sette den tredje på en liten ild. Klar pannekaker settes i den, smurt med oppvarmet smør. En bunke med pannekaker må snus av og til - da når den siste pannekaken er klar, vil de første ikke ha tid til å kjøle seg ned.
8
Hvis du plutselig trenger å varme opp ferdige pannekaker, kan de dekkes med folie og settes i ovnen på 140 grader i 10-15 minutter.
9
For å gi friskhet til gårsdagens pannekaker, må du strø hver med sukker fra innsiden, deretter brette fire ganger og legge på en litt smurt bakeplate. Forvarm i ovnen på 180 grader i 4-5 minutter.