Hva er den mest populære grønnsaken vi har på siden? Selvfølgelig potetene. Stekte, kokte potetmos. Dette er et ganske kaloriinnholdende produkt. Men en side rett av aubergine vil ikke skade figuren i det hele tatt.
Velg oppskriften din
Aubergine i rømme
ingredienser:
- Aubergine - 4 stykker
- Løk - 2 stk
- Hvitløk - 5 fedd
- Tomat - 5 stykker
- Rømme 2 ss
- Vegetabilsk olje4 ss
- Persille 4 ss
- Salt, pepper etter smak
Riv hvitløken med tynne skiver eller finhakk med en kniv. Stek hvitløkskiver i olje som er godt forvarmet i en panne til det blir en gylden fargetone. Dette vil gi oljen vår en karakteristisk smak, så det er viktig å sikre at hvitløken ikke brenner, og at oljen ikke blir bitter. Som et resultat trenger vi bare hvitløkolje, hvitløk i seg selv trenger å bli fanget, ristet av oljen og kastet.
Aubergine skal kuttes i terninger. Det anbefales at grønnsakene er små. Stek auberginen i hvitløksolje, slik at grønnsakene blir myke og får en vakker brun fargetone. Varmebehandlingstiden er omtrent ti minutter.
Skrell og terning løk. Skjær også tomatene. Legg de tilberedte grønnsakene i en panne, la det småkoke i tolv minutter. Hell deretter rømme, hakk persillen, tilsett persille og krydder og la koke i ytterligere fem minutter. Du kan servere alt kjøtt eller kylling til sideskålen. Denne sidenretten har høyt kaloriinnhold, så det anbefales at hovedretten er enkel.
Marinert aubergine
For å tilberede sylte auberginer er det slett ikke nødvendig å bruke mye tid på å lukke bokser, du kan bruke denne enkle oppskriften og glede husholdningen med denne deilige retten.
ingredienser:
- Aubergine - 1 kg
- Løk - 2 stk
- Eplecidereddik 4 ss
- Olje - 6 ss.
- Salt - 1 ss
- Salt - 1 ts
- Sukker 1, 5 ss
Først skal du koke vannet og hell en teskje salt i det. Pannen må tas stor slik at hele auberginen passer. Når vannet koker, legger du grønnsakene i en panne. Aubergine må tappes i seks minutter. Etter tid, gå ut med en slisset skje og avkjøl på en tallerken.
Skrell og hakk løk i halve ringer - dette er neste trinn i den trinnvise tilberedningen av syltet aubergine. Tilsett hvitløken som føres gjennom pressen til løken. Hvis du ikke har en hvitløkspresse, hjelper et enkelt triks: bare rasp hvitløken på et fint rivjern. Tilsett også en spiseskje salt, halvannen spiseskje sukker, smør og eddik. Bland godt.
Nå må vi forberede hovedproduktet. Når auberginene er varme, er det nødvendig å skrelle dem og skjære dem i terninger. Bland deretter med marinade. For at auberginen skal marinere, trenger den å stå i bare seks timer på et kjølig sted. En viktig betingelse er at retter med grønnsaker blir dekket med fastfilm. Spesielt deilig syltede auberginer vil naturligvis fås hvis de blir stekt i god tid og blir liggende i kjøleskapet for natten.
ajapsandali
Med aubergine kan du lage mange retter som hører til forskjellige retter i verden. Den kanskje mest kjente klassiske oppskriften er Ajapsandali. Denne georgiske oppskriften er veldig enkel å tilberede. Forresten, den kan tilberedes ikke bare som en siderett, men også som en uavhengig vegetarrett, siden den har en høy energiverdi.
ingredienser:
- Aubergine - 0, 5 kg
- Paprika - 1 stk
- Tomater - 2 stk
- Gulrøtter - 1 stk
- Løk - 1 stk
- Varm paprika - 1 stk
- Hvitløk 3 fedd
- Koriander 0, 5 ts
- Sunlie humler 0, 5 ts
- En blanding av paprika 0, 5 ts.
- Persille - 0, 5 gjeng
- Koriander - 0, 5 bunter
- Basilikum - 0, 5 gjeng
- Salt, svart pepper - etter smak
Slik at auberginene ikke biter, når du hakker dem, må du salte grønnsakene og la stå på tallerkenen i en halv time. For denne retten skal auberginen skjæres i to sammen, og deretter kuttes i halve sirkler. Når tiden går, må grønnsaker tørkes og stekes i varm vegetabilsk olje.
Fortsett nå til resten av ingrediensene. Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer, paprika og gulrøtter - i strimler. Stek grønnsaker i samme panne. Det er viktig å sikre at tettheten av alle grønnsaker er omtrent den samme, inkludert auberginen i seg selv.
Det siste trinnet i trinnvis matlaging er tomater. De må skrelles av. En vanlig hjemmelaget metode er å dyppe grønnsaker i kokende vann, og deretter raskt flytte dem under en strøm av kaldt vann. Så skallet fjernes lett. Deretter må tomatene enten gnides gjennom en sil, eller raspes på et fint rivjern. Du bør også tilberede greener, finhakket. Hvitløk vil passere gjennom en hvitløkspresse.
Nå må alle ingrediensene legges i en dyp panne, for eksempel i en kasserolle. Dette bør gjøres i trinn: først aubergine, deretter paprika, deretter gulrøtter og løk. Nå er det tur til basilikum, koriander og persille. Strimlet tomat og alle krydderne er lagt oppå. Stew parabolen i femten minutter. Kan serveres.
karri
Aubergine er en ingrediens som finnes i mange tradisjonelle retter. Indisk mat bruker grønnsaker mye. Aubergine er intet unntak.
ingredienser:
- Aubergine - 4 stykker
- Paprika - 2 stykker
- Potet - 3 stykker
- Tomater - 4 stykker
- Løk - 1 stk
- Karri - 3 ts
- Vann - 1 kopp
- Olje - 2 ss.
- Salt, svart pepper, hvitløk, bay pepper - etter smak
Alle grønnsakene må kuttes i terninger eller halve ringer og legges gradvis i en stewpan. Først pepper, deretter aubergine, deretter poteter og løk, og nå er det tomatens tur. Nå må du fylle på med vann, solsikkeolje og strø på tilberedte krydder. Dekk til og la det småkoke i tjue minutter. Rør om to ganger.