Fassolada er en populær deilig gresk suppe. Som tilfellet er med borsken vår, er det mange muligheter for å tilberede denne suppen. Vi gjør oppmerksom på en av dem - denne suppen er egnet selv for faste.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 400 g hvite bønner;
- - 100 g oliven;
- - 3 løk;
- - 2 gulrøtter;
- - 2 tomater;
- - 1 stilk av selleri;
- - 2 liter vann;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - 1 ts svart pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Bløtlegg de hvite bønnene i kaldt vann om natten, skyll den om morgenen, fyll den med kaldt vann, kok i 15 minutter. Tøm deretter vannet helt, fyll igjen bønnene med kaldt vann, kok allerede til de er kokte. Bønner skal være myke, men ikke grøtete.
2
Skrell gulrøttene, kuttet i sirkler. Mal selleri og en løk. I stedet for løk kan du ta purre - den er mer egnet til bønnesuppe. Sauer disse grønnsakene i olivenolje til de er møre, tilsett potetmos friske, hudløse tomater.
3
Tilsett stekte grønnsaker i nesten klare bønner, og kok opp suppe. Salt, pepper etter smak.
4
Kutt separat de to andre løkene i halve ringer, sylta på den måten du liker best. For eksempel i en blanding av eddik, vegetabilsk olje og krydret krydder.
5
La suppen brygge i 20 minutter, server den varm. Server separat syltet løk og svarte oliven hver for seg.