Angelica honning er en av de sjeldne elitedessertene. Det kombinerer de fordelaktige egenskapene til birøktprodukter og de unike egenskapene til angelica curative. Navnet på denne planten, i følge ordboken til V. Dahl, kommer fra ordet "strekke" eller "gjenopprette." I følge legenden var det angelica som reddet innbyggerne i den franske byen Niort under en forferdelig epidemi av pesten.
Velg oppskriften din
Angelica honning har en spesiell rødbrun farge med en lett grønnaktig fargetone. Det har en høy viskositet, og krystalliseringsprosessen til dette produktet tar ganske lang tid. Slik honning kan forbli flytende i flere måneder uten å miste sin naturlige viskositet. Angelica honning har en behagelig aroma og en lys rik smak med en liten bitterhet.
Sammensetningen av honning inkluderer et helt kompleks av vitaminer (gruppe B, K, E, C, PP, karoten, pantotensyre og folsyre), mineraler, enzymer og aminosyrer (alanin, arginin, lysin, tyrosin, glutaminsyre). Det meste av produktet er sukker: fruktose - 40%, glukose - 38%, maltose - 2-3%. Kaloriinnholdet i 100 gram porsjoner honning er omtrent 330 Kcal.
I folkemedisin brukes englehonning mye for å gjenopprette styrke etter en sykdom, intens fysisk anstrengelse og stress. Det anbefales til bruk ved hjertesykdommer, hypertensjon og muskeldystrofi. I små doser skal produktet brukes av idrettsutøvere, siden honning er et utmerket adaptogen og naturlig anabole. Det har god effekt på hjernens funksjon, og er også i stand til å forbedre humøret.
Angelica-honning er kjent for sin beroligende, tonic og gjenopprettende effekt. Det brukes til å bekjempe bakterielle og virale infeksjoner i øvre luftveier, hjelper i behandlingen av lange og alvorlige sykdommer.
Dette verktøyet er mye brukt i adjuvant terapi hos nyrepasienter. Honning har antiseptiske egenskaper og en svak vanndrivende effekt. Den regelmessige bruken normaliserer aktiviteten i urinsystemet. I tillegg brukes englehonning til å behandle sykdommer i forplantningssystemet, det anbefales for pasienter som lider av blærekatarr, vaginose og trost.
Angelica honning har en positiv effekt på tarmfunksjonen. For å behandle kronisk forstoppelse, må du ta en teskje honning sammen med et glass varmt vann hver morgen på tom mage. Produktet hjelper til med å aktivere tarmmotilitet og fremskynder fordøyelsen. Angelica-honning anbefales sterkt å bli inkludert i kostholdet til pasienter med enterokolitis og gastritt.
Siden eldgamle tider har honning fra angelica blitt brukt som et effektivt verktøy for å øke amming. Imidlertid er det nødvendig å ta det til en ammende mor med stor omhu og først etter å ha konsultert med en gynekolog eller en spesialist i HB.
Til tross for de påviste positive egenskapene til englehonning, skal det bemerkes at dette produktet har sine kontraindikasjoner. Det kan ikke spises med diabetes, astma, en tendens til allergier. I store doser kan honning forårsake et astmaanfall, ubehag og en kraftig økning i kroppstemperaturen. I tillegg må det huskes at angelica honning, som alle andre, ikke kan oppløses i varme drikker (te, kaffe, fruktdrikke, gløgg og andre). Under påvirkning av høye temperaturer går de fleste av dens nyttige egenskaper tapt.