Hjemmelaget kaviar fra zucchini, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er ikke dårligere enn butikken i det hele tatt, og overgår den til og med i smak. Forsøk å koke slik kaviar, spesielt siden du vil trenge den mest vanlige maten.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - mellomstore zucchini - 2 stk;
- - store løk - 2 stk.;
- - store gulrøtter - 2 stk;
- - tomatpuré - 2-3 ss. l;
- - majones - 2-3 ss. l;
- - eddik 9% - 1-2 ts;
- - sukker, pepper og salt - etter smak;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
1
Vask zucchini, skrell frø og skrell, skjær dem i terninger.
2
Hell i vegetabilsk olje i en panne med en tykk bunn og stek zucchini til den er litt gylden, dekk deretter til, reduser varmen til et minimum og la koke courgette til de blir nesten transparente og myke.
3
Skrell og finhakk løken. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Stek gulrøtter og løk i en egen panne med tilsatt olje.
4
Tilsett de stekte gulrøtter og løk i courgette og la det småkoke til en myk og nesten jevn masse, uten å tilsette salt.
5
Slip den resulterende grønnsaksmassen ved hjelp av en nedsenkingsblender til den er jevn. Tilsett tomatpuré og sukker, salt, pepper, ha majones i kaviar. Kok kaviar i omtrent en time på svak varme, dekk til med lokk.
6
Hvis du trenger å holde kaviar i lang tid, tilsett eddik til slutten av kokingen, legg den i steriliserte krukker og rull opp med sterile lokk. Vend glassene på kaviar opp ned, pakk inn og la avkjøle helt.