Hvitløk er en urteaktig staude som tilhører løkfamilien. Pæren med hvitløk består av individuelle fedd som spises og brukes til medisinske formål.
Velg oppskriften din
Fordelene med hvitløk
Sammensetningen av hvitløk inkluderer følgende elementer:
- fiber;
- proteiner;
- fett;
- askorbinsyre;
- sporstoffer;
- makroceller;
- vitaminer;
- flyktig;
- svovelforbindelser;
- eterisk olje.
Hvitløk har en positiv effekt i behandlingen av sykdommer i tykktarmen. Hvitløk juice reduserer gjæring og putrefactive prosesser i tarmen. Derfor anbefales det å bruke det som tilsetningsstoff til kjøtt- og fiskeretter.
Å spise hvitløk hjelper med å regulere kolesterol i blodet og stimulerer dannelse av blod, og senker også høyt blodtrykk. Bruk hvitløk til å behandle leddgikt, gikt, revmatisme.
På grunn av den lille mengden giftige stoffer i hvitløk, bør bruken av den begrenses til 3-4 fedd per dag.
Innholdet av phytoncides i hvitløk gir det kraftige bakteriedrepende egenskaper. Fraksjonene som skiller seg ut fra de knuste hvitløksfeddene ødelegger gjæren. På samme måte virker de på forskjellige mikroorganismer, lavere sopp, stafylokokker, streptokokker og dysenteripatogener.
Hvitløkbaserte medisiner hjelper til med å forbedre fordøyelsen, fremmer bedre absorpsjon og øker appetitten. Infusjon av hvitløk brukes som anthelmintikum. Hvitløk stimulerer dannelsen av galle- og fordøyelsesenzymer. Preparater som inneholder hvitløkekstrakt brukes til å behandle kronisk hepatitt og kolecystitt som et koleretisk middel og avføringsmiddel.
Rå hvitløk skal ikke brukes av ammende kvinner, da det kan gi morsmelk en spesifikk smak og lukt.
Allicin i hvitløk er en flott måte å bekjempe forkjølelse. En annen unik egenskap ved dette stoffet er dets evne til å forhindre dannelse av ondartede svulster. Derfor er konstant bruk av hvitløk en effektiv forebygging av kreft.
For behandling og forebygging av virusinfeksjoner, bør hvitløk konsumeres rått, da det mister sine antivirale egenskaper når det tilberedes.