Kostholdsoppskriften for matlaging av deilig fisk er et minimum av olje, men maksimalt smak og en overflod av krydder! Det viser seg en mild fisk med en sørlig aroma. Det holder seg velsmakende selv når det er kaldt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g biff torsk;
- - 150 ml vann;
- - 2 store tomater;
- - 7 fedd hvitløk;
- - 1 løk;
- - 3 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 1 ss. en skje vineddik;
- - 1 ss. en skje tomatpuré;
- - en haug koriander;
- - sukker, salt, pepper, chili, sitronsaft, en håndfull valnøtter.
Bruksanvisning
1
Ta en torskebiff, skyll, hell med ferskpresset sitronsaft og sett til side for nå.
2
Skrell hvitløk og løk, skjær løken i ringer og hvitløk i skiver, stek sammen i en forvarmet stekepanne med litt olje. Ikke kok over grønnsaker, de skal forbli litt sprø.
3
Skjær tomatene i terninger, hakk nøttene med en skarp kniv, hakk chilien og send alt sammen i en stekepanne til løken og hvitløken. Tilsett en skje med tomatpuré, pepper og salt etter smak, tilsett sukker, hell 150 ml vann og bland. Dekk til pannen, la det småkoke i 10 minutter på veldig lav varme.
4
Legg fiskbitene i sausen slik at fisken er i bunnen av pannen, og sausen dekker fisken. Hell vineddik i fisken. Dekk til, la det småkoke i 10 minutter. Prøv salt og sukker - tilsett salt og sukker om nødvendig etter smak.
5
En haug med koriander (hvis du ikke liker det, bytt den ut med persille), skyll, hakk fint og send til fisken, la det småkoke i 10 minutter til under det lukkede lokket.
6
Velsmakende fisk i georgiansk stil er klar. Like velsmakende i både varmt og kaldt. Som en side rett kan du koke ris eller lage en lett salat med grønnsaker krydret med oliven- eller vegetabilsk olje.