Strudel er et konfektprodukt av balkansk opprinnelse. Det har lenge vært en spesialitet av østerrikske, tyske retter og har blitt utbredt i Russland. Strudel blir raskt bakt, foreldet ikke på lenge og kan tilberedes med forskjellige fyllinger.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - Smør - 100 g
- - Mel - 300 g
- - Vegetabilsk olje - 5 ts.
- - Salt på tuppen av en kniv
- For fylling:
- - Kirsebær - 1 kg
- - Sukker - 100 g
- - Brødsmuler - 4-5 ss
Bruksanvisning
1
Sikt mel og bland med salt.
2
Tilsett grønnsaker og smeltet smør. Bland alt sammen.
3
Tilsett litt varmt vann (1/3 kopp), elt den bratte deigen.
4
Form en ball fra deigen, smør litt med vegetabilsk olje på toppen, dekk til med et håndkle og la den nå 30 minutter ved romtemperatur.
5
Forbered fyllet. For å gjøre dette, bland kirsebær, sukker og brødsmuler.
6
Rull deigen tynt, legg ut fyllet på toppen og rull rullen.
7
Stekes på 180 grader i 15-20 minutter.
Vær oppmerksom
Du kan ha problemer med å vri rullen. Legg den valsede deigen på en stekeplate dekket med pergament for å forhindre at den faller fra hverandre. Først legger du ut fyllet og begynner å rulle rullen, hold den med pergament.
Nyttige råd
I stedet for kirsebær kan du bruke stikkelsbær eller epler. Server den ferdige strudelen, strø den over mye melis. Kompletter desserten godt med en iskrem.