Å lage grillmat på grillen er et av favorittverdiene til våre medborgere. Dette er både underholdning og mat, og for noen menn - muligheten til å vise sine ferdigheter eller nok en gang demonstrere brutalitet. Men for ikke å jobbe omvendt, og en tur på landet eller en ferie i landet ikke ville bli overskygget av bortskjemt fordøyelse, er det viktig å riktig nærme seg spørsmålet om å velge kjøtt til grillmat.
Velg oppskriften din
Svinespyd
I de fleste tilfeller lages grillmat av svinekjøtt. Det er to grunner til at dette kjøttet blir kjøpt oftere. For det første er det rimeligere både i pris og i butikkens tilgjengelighet. For det andre koker det raskere, svinespyd er mykere enn fra annet kjøtt.
Et viktig tema når du velger svinekjøtt er fettinnholdet. Mange mennesker setter pris på dette kjøttet for sin spesielle aroma, som pakker alt rundt når det er tykk, appetittvekkende røyk fra grillen. Og det dannes bare under steking av fett. På den annen side er det stadig flere som foretrekker et sunt kosthold, og derfor er det usannsynlig at kebab fra fett svinekjøtt inspirerer dem. Hvis firmaet ditt har representanter for begge visningene, kan du anbefale å kjøpe to typer svinekjøtt, etter å ha tilberedt to forskjellige typer kebab.
Når du velger hvilket kjøtt kebaben skal være, er det viktig å bli veiledet ikke bare ved å lene seg, men også av hvor lett det er å skjære denne delen på tvers av fibrene. Faktum er at kebaben er myk og "smelter i munnen", takket være slik kutting. For svinespyd med fett er det bedre å kjøpe brisket, og de som begrenser forbruket av fet svinekjøtt, vil gjerne få grillspyd med spyd laget av mager karbohydrater.