Shang er vanlig i Ural og Sibir. Denne retten er en melbolle med forskjellige oppslag med rømme, poteter, cottage cheese. I denne oppskriften vil vi koke shangi med rømme og poteter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 300 ml melk
- - 30 g fersk gjær
- - 100 g sukker
- - 400 g hvetemel
- - 3 eggeplommer
- - 200 g smør
- - 500 g poteter
- - ½ ts salt
- - 120 g rømme
Bruksanvisning
1
Først må du koke deigen. For å gjøre dette er det nødvendig å løse opp gjæren med sukker i varm melk, tilsett mel der, elt godt og legg det på et varmt sted til det dobler seg.
2
Mens deigen hever, bør eggeplommene kombineres med sukker og kvern dem til de er hvite.
3
Salt, eggeplomme-sukkermasse, gjenværende mel og smeltet smør skal tilsettes passende deig. Elt alt grundig. Til å begynne med vil deigen være klissete, men deretter vil den fritt henge bak veggene i koppen. Oppvasken med deigen skal dekkes med et lintørke og settes på et lunt sted i 2 timer. I løpet av denne tiden, elt deigen en gang.
4
Mens deigen kommer, må du gjøre en oppslag. For å gjøre dette, må du koke, strimle det, tilsette smør og melk og slå i en tykk puré.
5
Smør en stekeplate med smør. Form shangs fra passende deig. Riv et stykke på størrelse med et egg, rull det til en tett ball og elt det med fingrene i en kake med en diameter på 8-10 cm. Legg på en stekeplate og hold shangene i ytterligere 30 minutter. Deretter, bruk en teskje, belegg bollene med potetmos. Fordel rømme med en gaffel og pensle med et tynt lag på potetene.
6
Stekeplaten skal settes i ovnen, varmes opp til 180 grader og stekes i omtrent 20 minutter.
7
Ferdige shangs skal smøres med smeltet smør og pakkes under et håndkle i 30 minutter.