Denne tradisjonelle tyske retten har lenge vært innfødt russisk. I det nasjonale kjøkkenet i mange land kan du imidlertid finne originale oppskrifter på stuet kål, hvis forfader er tysk stuet kål.
Velg oppskriften din
Mat som kreves for matlaging
For å tilberede stuet surkål i samsvar med tyske tradisjoner, trenger du følgende ingredienser: 500 g surkål, 1 eple, 100 ml eplejuice, 50 g plomme, en spiseskje smør, 1 hodet løk.
Det anbefales å suge surkålen i forkant og klem den godt. Ellers vil kål stekt på tysk vise seg å være for salt. I tillegg hakkes kål for grovt før sylting hakkes. Du bør heller ikke bruke ferdig eplejuice, mettet med sukker og konserveringsmidler. Det er bedre å ikke være for lat, tørk av noen epler og skvis naturlig juice.
Tyskprodusert kål brukes ofte som en side rett til bakt skaft, pølser og and. Stuvert kål kan imidlertid også brukes som en uavhengig rett.