For å bake torsken i ovnen så jevnt som mulig, anbefales det å legge formen i skapet høyere. Slik fisk bakes ved en ikke for høy temperatur på 170-200 ° C. I følge reglene anbefales det ikke å holde torsk i ovnen for lenge. Ellers blir den ferdige fisken tørr.
Velg oppskriften din
Torskeskalaen er veldig liten og ekstremt upraktisk å rengjøre. Derfor, for å bake i ovnen, er det best å ta fileten av denne fisken. I dette tilfellet blir alltid torskestykkene lagt ned huden.
Hvis du vil lage mat på denne måten, kan du selvfølgelig til og med en enkel hel fisk av denne sorten, i tillegg til biff. For bakst i sin helhet blir det som oftest ikke tatt for stor torsk som veier mindre enn 1 kg.
Den enkleste torskoppskriften i ovnen
Det er ikke vanlig å avbryte den delikate smaken av torskekjøtt med noe veldig krydret krydder. Det antas at sauser og marinader tilberedt med pepperrot ganske enkelt kombineres perfekt med denne fisken. Slike fyll har ikke for lys smak og samtidig kan de legge pikantitet til torsken.
ingredienser:
- torskefilet - 4 stk hver 100 g;
- kremet yoghurt eller rømme - 3 ss / l;
- pepperrot fra en krukke - 1 ss;
- pulver eller fersk dill etter smak;
- brødsmuler, vegetabilsk olje.
- sennep - 1 st / l;
- saltet.
Matlagingsteknologi
Fordel en stekeplate med en liten mengde vegetabilsk olje. Sett stekeovnen på varm til 180 ° C. Skjær torskefilet i store biter.
Kombiner sennep, yoghurt, pepperrot, salt og dill i en egen bolle. Ta sausen til en homogen tilstand og belegg hver fiskestykke sjenerøst med den. Legg torsken på en stekeplate og dryss med brødsmuler.
Sett pannen i ovnen og stek skiver i 20 minutter. Serverer torsk tilberedt på denne måten til bordet er best med stuede grønnsaker.
Metoden for å bake torsk med poteter
Dermed blir tilberedt torsk betraktet som en fullverdig tallerken. Det vil si at det ikke kreves noen sideskål for å tilberede den separat.
ingredienser:
- torskefilet - 1 kg;
- gulrøtter og løk - 2 stk hver;
- poteter - 7 stk;
- litt solsikkeolje og greener;
- majones - 200 ml;
- salt, pepper, fiskekrydder.
Matlagingsoppskrift
Skyll fisken, kutt i porsjoner, salt og smak til med krydder. Skrell løk og gulrøtter, hakk fint og stek i en panne på høy varme til de er kokte.
Fjern skallet fra poteten og skjær det i tynne sirkler. Salt potetene og fordel dem på bunnen av den smurte bakeplaten. Legg fiskbitene på toppen, og stek deretter løk og gulrøtter. Hell alle ingrediensene med majones.
Sett stekeplaten i ovnen som er forvarmet til 180 ° C, og la retten stå i 30 minutter. Skyll og hakk dill mens du syr fisk og poteter. Ta den ferdige retten ut av ovnen og dryss den med urter.
Torskekadaver med gulrøtter og løk
Når du steker i henhold til denne oppskriften, blir torsken ferdig sløyd uten å kutte buken. For å gjøre dette blir gjellene bøyd av og det skjæres et snitt under dem på undersiden av slaktkroppen mot halen. Så trekker de ganske enkelt ut innsiden av det dannede hullet.
ingredienser:
- torskekadaver - 1 kg;
- sennep - å smake;
- gulrøtter og løk - 2 stk hver;
- smør - 50 g;
- persille - 3-4 grener;
- sitronsaft - 2 ss / l;
- salt, krydder.
Matlaging trinnvis
Fjern vekten fra torskekadaveret og tarm fisken over hodet. Skyll fisken godt, tørk den med servietter på utsiden og innsiden. Bland salt og pepper i en liten beholder og rasp torsken på toppen og inni også. Dryss kadaveret med sitronsaft og fordel den med sennep.
Skrell og skyll grønnsakene. Hakk løkene i halvringer av middels tykkelse, og gni gulrøttene på et grovt rivjern eller kutt i tynne strimler. Sæt grønnsakene i smør i en stekepanne til de er møre. Ikke glem å salte bandasjen.
Del grønnsaksmassen tilberedt på denne måten i 3 like store deler. Legg en av delene midt på et dobbeltbrettet folieark. Vask og hakk persillen og tilsett den til den andre delen av grønnsaksblandingen.
Start torskekadaveret med den resulterende bandasjen. Legg fisken på folien over grønnsaksmassen. Legg restene av stekt løk og gulrøtter på den. Tett torsken i folie tett, legg konvolutten på en stekeplate og sett den i ovnen, oppvarmet til 200 ° C.
Stek fisk i ca 45 minutter. Om 15 minutter til den er klar til å åpne ovnen og brette folien ut. Dette er nødvendig slik at torsken blir brun.
Velsmakende bakt torsk i rømme
Siden torsk er ganske tørr fisk, er det en veldig god idé å bake den i rømme. Server torsken tilberedt i henhold til denne oppskriften til bordet, vanligvis med potetmos eller stuede grønnsaker.
Nødvendige produkter:
- torskefilet - 1 kg;
- pepper, salt, vegetabilsk olje;
- rømme - 200 ml;
- sitron - 1 stk.
Oppskrift på torsk i rømme
Inspiser torskefilet for bein, skyll og tørk av. Skjær fisken i porsjoner, ha dem i en bolle, salt og pepper. Press saften fra sitronen i en beholder med torsk, bland alt og hold torsken på bordet i en time.
Smør den varmebestandige formen fritt med olje. Overfør torsken til den og dekk den tykt med rømme. Sett fisken i ovnen og stek ved 200 ° C i 20 minutter.
Duftende torsk i ovnen med grønnsaker
I følge denne oppskriften får både torskefilet og biff bake i ovnen. I det første tilfellet bør fisk kokes i 18 minutter, i det andre - omtrent 20 eller litt mer.
Hovedingrediensene:
- torsk - 800 g;
- gulrøtter, paprika og purre - 1 hver;
- løk kålrot - 2 stk;
- olivenolje - 2 ss;
- salt, sitron pepper.
Produkter for marinade:
- sennep - 3 ts;
- olivenolje - 4 t / l;
- sukker og hvit eddik - 1, 5 st / l;
- zest og sitronsaft - 1 ss / l.
Torsk tilberedning algoritme
Vask og tørk av fisken. Rengjør og tar hele kadaveret. Fjern finnene fra fisken, skjær den i biffer, skyll og tørk av.
Smør pannen med olivenolje og ha torskestykkene i den. Salt fisken og strø den over litt krydder.
Bland en ingrediens forberedt til marinaden i en liten beholder. Del sausen i 2 deler, og en av dem smør torskebitene. Dekk formen med plastfolie og fjern fisken som skal marineres i kjøleskapet i en time.
Hakk purreringer og løk - i halve ringer. Hakk pepper i strimler, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stew de saltede grønnsakene i en stekepanne i olivenolje til de er myke. Ikke la grønnsaksskivene steke.
Ta formen ut av ovnen, fjern folien og fordel grønnsakene på toppen av fisken med et tykt lag. Smør alt på toppen med den andre halvparten av marinaden. Sett torsken i ovnen og la det småkoke ved 180 ° C.
Kebabspyd i ovnen
En slik rett er absolutt verdt å forberede seg til hjemmet ditt om vinteren til lunsj eller middag.
Hovedprodukter:
- torskefilet - 500 g;
- naturlig yoghurt - 100 g;
- paprika - 1 t / l;
- hvitløk - 2 stenger;
- gurkemeie - 1/3 t / l;
- salt, pepper, olivenolje.
Saus ingredienser:
- persille eller koriander - 1 haug;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- søt paprika - 0, 5 t / l;
- eddik 9% - 0, 5 time / l;
- salt;
- hvitløk - 1 stong.
Slike kebabs blir tilberedt på trespyd.
Trinnvis oppskrift
Skyll, tørk og skjær fisken i mellomstore biter. Skyll persille eller koriander og fjern alle grener, og etterlatt bare bladene. Bløt spydene i vann slik at de ikke begynner å brenne i ovnen.
Bland gurkemeie, yoghurt, paprika, olivenolje i en kopp. Klem hvitløken og legg den til marinaden. Salt dressingen og pepper den. En slik saus kan om ønskelig saltes litt slik at kebabene ikke er friske.
Legg fisken i marinaden tilberedt på denne måten, bland alt godt og sett bollen til side i 30 minutter. Det er ikke nødvendig å sette torsk i kjøleskapet.
Mens fisken sylter, tilbereder du kebabsausen. For å gjøre dette, hell olivenolje i en bolle, legg knust hvitløk, paprika og persilleblader der. Salt blandingen, pepper den, tilsett eddik og bland godt.
Smør de syltede bitene med torsk med saus, ha på grillspyd og sett på en stekeplate foret med folie. Forvarm ovnen til 200 ° C og stek fisk i den i 30 minutter.
Saftige torskesteker i ovnen med tomater og ost
Du kan koke deilig torsk i ovnen ikke bare med rømme, men også med tomater. Tomater gjør enhver fisk tilberedt, inkludert i ovnen, mer saftig og myk.
produkter:
- torsk - 4 store biffer;
- tomater - 2 stk;
- hard ost - 100 g;
- salt, pepper, olje.
For å tilberede denne retten må du også bake folie.
Torskesteking: en trinnvis oppskrift
Skyll biffene grundig, tørk og riv med en blanding av salt, olje og pepper. Skjær folien i 4 firkanter. Legg hvert stykke stykke på folien. Skyll tomater, tørk og skjær i sirkler.
Skjær osten i tynne skiver. Sett en tallerken på hvert stykke fisk. Legg tomatringer på toppen. Pakk torsk i folie tett.
Legg konvolutter med fisk på en stekeplate. Sett kjelen i ovnen og stek torsken i 20 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.
Oppskrift på torsk bakt i ostesaus
Ved bruk av denne koketeknologien oppnås også veldig saftige biter av torsk med en delikat skorpe. Denne retten tilberedes i en ovn oppvarmet til 200 ° C.
ingredienser:
- torskefilet - 800 g;
- sennep - 1 ss / l;
- hakket cheddarost - 200 g;
- krem - 75 g;
- salt, pepper.
Tilberedningsmetode
Fjern eventuelt frø fra fileten med pinsett. Smør den varmebestandige formen med olje, sett fileten i den, salt og pepper den.
Bland sennep, fløte og knust ost i en egen bolle. Til slutt bør en pastalignende masse oppnås. Salt dressingen, pepper den og bland den igjen.
Tett den resulterende sausen på fileten. Sett torsken i ovnen og stek i 20 minutter. Server fisken umiddelbart etter at den er kokt.
Deilig torskegryte i ovnen
Denne retten kan serveres med potetmos eller ris. En torskegryte tilberedes veldig raskt - bokstavelig talt på 30-35 minutter.
produkter:
- torskefilet - et halvt kilo;
- persille - 1 haug;
- kålrot - 2 stk;
- rømme og hard ost - 100 g hver;
- egg - 3 stk;
- en blanding av paprika, salt, lite.