Kaken vil heie deg frem, slik at du kan nyte en fantastisk kombinasjon av smaken av sjokolade, kaffe og aprikos. Den delikate strukturen til kjeksen med en kaffeskygge er betagende, og tiltrekker seg som gir en smakfull glede.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For kjeks:
- - egg 5 stk.;
- - granulert sukker 150 g;
- - premium mel 100 g;
- - bakepulver 1 ts;
- - vegetabilsk olje 4 ss;
- - kakaopulver 50 g;
- - saltklype.
- for krem:
- - krem 35% 300 ml;
- - kremost 150 g;
- - pulverisert sukker 5 ss;
- - bitter sjokolade 40 g;
- - fortykningsmiddel for krem 1 pose.
- for fylling:
- - tørkede aprikoser 300 g.
- - Nybrygget kaffe 100 g;
- - vann 150 g.
- for glasur:
- - kakao 150 g;
- - kornet sukker 8 ss.;
- - krem 6 ss;
- - smør 100 g;
- - gelatin 2 ts.;
- - vann 30 ml.
Bruksanvisning
1
For å tilberede kjeksen, tilbered eggene, vask dem. Bryt deretter en i en dyp bolle. Etter å ha tilsatt sukker, slå eggene i et tykt, sterkt skum. Dette vil ta minst 10 minutter.
2
Sikt mel, bland med kakaopulver, salt og bakepulver (bakepulver). Hell vegetabilsk olje i eggene, bland med melet. Bland forsiktig med en trespatel. Utfør denne handlingen fra topp til bunn. Fyll kjekspannepannen med kringle.
3
I en forvarmet ovn til 170 grader, sett den halvferdige kjeksen, stek i 45-50 minutter. Kontroller det ferdige produktet med et tørt trespyd. La avkjøle helt. Ta ut kaken veldig forsiktig, den er mør og smuldret. For at kjeksen skal skjære godt og suge ordentlig, må den eldes. Det er best hvis du kan la kjeksen ligge i 8-10 timer.
4
For impregnering, bryg kaffe, avkjøl den. Skyll de tørkede aprikosene, hell rent vann og kok opp i 10 minutter på svak varme. Behandle varme tørkede aprikoser med en blender, avkjøl. Riv sjokoladen med et grovt rivjern.
5
Forbered deretter kremen. Pisk krem med fortykningsmiddel og melis. Tilsett revet kremost til den ferdige massen, fortsett å piske. Forsikre deg om at kremen ikke krøller seg.
6
Skjær kjeksen i tre lag, bløtlegg hver med kaffeimpregnering. Legg det første laget av kjeks i en form, spred et lag tørkede aprikoser på toppen. Legg halvparten av kremen på toppen av fyllet, dryss med sjokoladesmuler. Gjenta alle trinnene med den andre kaken. Etter å ha dekket kaken med det siste laget av kjeks, sett den i fryseren i 20-25 minutter.
7
Forbered glasuren, fyll gelatinen med vann, la den svelle. Samle de resterende ingrediensene i en kasserolle, brann. Fortsett å varme opp til sukkeret har løst seg opp. Varm opp den hovne gelatinen, men ikke koke, hell i melis, bland.
8
Ta ut den nesten ferdige kaken fra fryseren, hell over ikke veldig varm glasur. Pynt sjokolade, kaffe, aprikos konfekt kake etter smak.
Vær oppmerksom
Tørkede aprikoser kan erstattes med hvilken som helst bær.