Alle som minst en gang smakte på en ekte Tatar-kake "Chuck-chak", vil ikke lenger kunne glemme den deilige smaken. Og det er ikke bare de tatariske vertinnene som kan lage mat chak-chak!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - egg - 2 stk.;
- - vodka eller cognac - 2 ss;
- - brus - ½ ts;
- - salt - 1/3 ts;
- - hvetemel - 400-500 g;
- - vegetabilsk olje;
- - sukker - 2/3 kopp;
- - honning - 1 kopp.
Bruksanvisning
1
Vask rå egg under rennende vann, slå dem med en gaffel i en dyp bolle, hell vodka eller konjakk, tilsett brus og salt. Rør godt og tilsett mel. Elt den kjølige deigen. Dekk deigen med et serviett og la stå en stund.
2
Lag sirup. Hell honning i en liten kjele og dryss sukker. Smelt sirupen over svak varme, rør konstant og ikke kokende.
3
Skjær bitene fra deigen, rull dem i strimler, og skjær deretter disse strimlene i mindre strimler. Du kan skjære i små firkanter, rhombuses. Stek de skivede bitene i en stor mengde kokende vegetabilsk olje, enten i en frityrkoker eller i en dyp stekepanne. Gylden farge er et tegn på beredskapen til chak-chak. Trekk ut de ferdige porsjonene med en slisset skje og overfør dem til et dørslag. Overflødig olje må renne av!
4
Når du rister alt, hell de tilberedte bitene i en panne med honningssirup, bland forsiktig og legg deretter i en dyp tallerken. Etter litt tid, vri innholdet på platen på en flat tallerken. Du kan umiddelbart forme en kake på en tallerken og helle den med sirup. Pynt Chuck-Chak-kaken som du ønsker med rosiner, kandiserte frukter eller valnøtter.
Vær oppmerksom
Når du friterer deig, må du ikke forlate komfyren, for ikke å brenne!