Saftige og veldig smakfulle gresskar modnes om høsten, hvorfra du kan lage ganske mange deilige retter og desserter. En av disse dessertene er en åpen kake med dadler og gresskar, som i Frankrike vanligvis kalles en terte.
Velg oppskriften din
Ingredienser til deigen:
- 250-300 g siktet mel;
- en halv pakke smør;
- 4 ss kaldt vann;
Ingredienser til fyllet:
- 150 g dadler;
- 500 g gresskar;
- 250 g cottage cheese;
- et par spiseskjeer honning;
- 2 kyllingegg;
- 5 ts vaniljepudding.
forberedelse:
- Slip frossen olje raskt på et fint rivjern, kombiner med siktet mel og bland til det er glatt.
- Tilsett kaldt vann i samme masse og elt deigen. Hvis den bryter opp, må du helle en skje med vann og elte deigen igjen slik at den tar en klump. Merk at du ikke kan elte på lenge. Ferdig deig for å danne kaker.
- Pakk kaken i fastfilm og send i 45 minutter i kjøleskapet.
- Stek gresskaret i ovnen, avkjøl og skjær i 2 identiske deler. Skjær den første delen i terninger, ha i en blender og slå i potetmos, og legg den andre delen til side en stund.
- Tilsett cottage cheese til gresskarmassen, bland alt og smash igjen i potetmos.
- Kjør egg i den slakte massen, tilsett honning og tilsett vaniljepudding. Bland alt til en jevn homogen tekstur.
- Ta deigen ut av kjøleskapet, kjevle den i tynn kake, ha den i en ildfast form (20 cm i diameter) og flat, form buler som er ca 3 cm høye.
- Legg deigformen igjen i kjøleskapet i en halv time, ta den deretter ut og sett den umiddelbart i ovnen. Stek i 15 minutter på 200 grader.
- Datoer og den andre delen av gresskaret kuttet i middels terninger, kan skiver.
- Etter 10 minutter, fordel jevnt i terningene med dadler og gresskar på den gripede basen. Hell i all den tidligere tilberedte ostemassemassen og send igjen i 35-40 minutter i ovnen.
- Etter denne tiden, fjern den ferdige kaken fra ovnen, avkjøl helt og send den til kjøleskapet i en natt. Om morgenen kan tarte kuttes og serveres.