Kyllinglever er rik på vitamin A, B2, B12 og jern. Det er vanskelig å overvurdere fordelene for kroppen vår. Suppe fra et slikt produkt vil være næringsrikt og deilig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 2 l vann
- 300 g kyllinglever
- 3 poteter
- 1 gulrot
- 1 løk
- 2 ss vegetabilsk olje
- persille
- 1 ts salt
Bruksanvisning
1
Vask kyllingleveren i kaldt vann. Ha den i kokende saltvann.
2
Kok leveren i 10 minutter, og skummet fjernes med jevne mellomrom.
3
Skrell poteter, gulrøtter og løk.
4
Skjær potetene i terninger, rasp gulrøttene på et fint rivjern, hakk løken så fint som mulig.
5
Stek løk i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje i 5-7 minutter.
6
Fjern leveren fra pannen, avkjøl og skjær i små biter.
7
I buljongen som er igjen etter at du har kokt leveren, tilsett poteter og sauterte løk. Kok opp grønnsaker til det er halvt kokt.
8
Legg gulrøtter og hakket lever i pannen. La suppen være i brann i ytterligere 5 minutter.
9
Finhakk persillen, dryss suppen over den etter koking.
Vær oppmerksom
Persille må tilsettes etter tilberedning. Du kan ikke koke greener, ellers vil den miste fordelaktige egenskaper.
Nyttige råd
Ikke alle liker kokte gulrøtter, så det er bedre å gni det på et fint rivjern. I tillegg vil det med denne tilberedningsmetoden gi retten en vakker farge.