Tyrkia, i tillegg til de udiskutable fordelaktige egenskapene, har en spesifikk smak. Og om supper er det vanlig å si at de er nyttige, mange glemmer at suppe bare kan være deilig! La oss kombinere forretninger med glede. Denne suppen passer både for voksne og barn.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For 6 porsjoner:
- Ethvert stykke kalkun med bein - 400 g
- hvitløk - 1 fedd
- poteter - 4 små
- persille
- gulrot - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 0, 5 stk.
- laurbærblad og svart pepper
- vegetabilsk olje
- salt
Bruksanvisning
1
Tine kalkunen og skyll godt. Ha den i kokende vann i et helt stykke. Sørg for å fjerne skummet. Hvis dette ikke er gjort, vil buljongen være overskyet og veldig løs på smak. Det er et annet alternativ - tapp alt vannet sammen med skummet, og overfør kjøttet til et nytt kokende vann. Men dette er ikke en nødvendighet, det er nok å bare fjerne alt skummet som har dukket opp. Da vil suppen vår være gjennomsiktig og veldig velsmakende. Etter koking tilsett laurbærblad og svart pepper. Vi la dem i begynnelsen av matlagingen slik at de gir mest mulig av aromaen og smaken til kalkun suppen vår.
2
Stek hvitløk som er skåret i tynn plast til en gulaktig farge i vegetabilsk olje. Det anbefales å bruke olivenolje. Rør ofte slik at oljen inkluderer aromaen av hvitløk. Du kan tilsette litt salt. Tilsett revne gulrøtter, finhakket paprika og urter. Stek gulrøtter før du tenker.
3
Vi flytter stekingen inn i buljongen. Skrell potetene og gni på et grovt rivjern. Legg til kokende suppe. Rivede poteter har en mer delikat struktur enn bare hakket. Det må kokes mindre til det er kokt, noe som betyr at det vil beholde flere næringsstoffer. I tillegg er dette det mest praktiske "milde" alternativet for små barn og eldre. Smak til med salt. Stek i ytterligere 20-25 minutter.
Vær oppmerksom
Tyrkiasuppe inneholder lite kalorier. For mange helsebevisste mennesker er dette en viktig fordel. I tillegg er kalkun den raskeste proteinkilden, 100 g kalkunkjøtt inneholder 22, 6 gram protein (omtrent 0, 5 daglig inntak) og bare 1, 7 gram fett.
Nyttige råd
Revet kalkun suppe gir ømhet til revet potet. Du kan kutte den i terninger, men i en revet versjon er den bedre kombinert med kalkunkjøtt.