Hvis du bestemmer deg for å lage en velduftende og deilig rett med villduck, bør du absolutt ta hensyn til oppskriften på denne deilige suppen. Til tross for sin enkelhet, er retten som et resultat utrolig velsmakende, veldig sunn og næringsrik.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- • 400 g andekjøtt;
- • 1 mellomstor gulrot;
- • 3 modne tomater;
- • 2 hauger med friske urter;
- • ¼ ts svart malt pepper;
- • ½ kg potetknoller;
- • 1 stort løkhode;
- • 50 g rømme;
- • 1, 5 ts salt;
- • 2 l rent vann.
Bruksanvisning
1
Skyll anda grundig og skjær i mellomstore deler med en skarp kniv. Deretter skal kjøttet legges i en kjele og hell vann.
2
Deretter sendes den til en varm komfyr. Når vannet koker, må du fjerne alt det resulterende skummet og hell salt i buljongen. Stek andekjøtt skal være ferdig kokt, det kan ta fra 60 til 90 minutter.
3
Fjern skallet fra løken, skyll den i kaldt vann og skjær i mellomstore terninger. Gulrøtter må også skrelles, vaskes grundig og skjæres i veldig små terninger ved hjelp av en kniv. Skrell og skrell knollene og vask dem godt. Så kuttes potetene i små terninger.
4
Når det er cirka 30 minutter igjen til andekjøttet er kokt, må du ha på forhånd tilberedt løk, i tillegg til gulrøtter. Etter at suppen begynner å koke igjen, bør du telle 7-10 minutter.
5
Deretter tilsettes hakkede potetknoller til den rike andesuppen og alt blandes grundig. Etter dette bør buljongen fortsatt koke i et kvarter, hvoretter det vil være nødvendig å legge ut den nødvendige mengden rømme. Alt er grundig blandet og pannen tas ut av den varme ovnen, etter at suppen koker igjen.
6
Skyll tomatene godt og skjær dem i veldig små biter med en skarp kniv. Strimlede tomater bør overføres til den ferdige suppen med andekjøtt, samt pepper og salt etter smak.
7
Dekk til pannen og la den stå i 20–25 minutter.
8
I suppe sølt på tallerkener, må du helle, forhåndsvasket, tørket og finhakket greener.