Hvitløk er en av de mest populære hageplantene. Det er verdsatt for sin høye smak og helbredende egenskaper. Under blomstring vises pilene på hvitløk, som oftest kastes. I mellomtiden er dette et veldig velsmakende og sunt produkt.
Velg oppskriften din
Grønne skudd med peduncles vises på hvitløken halvannen til to måneder etter spiring og varer omtrent to uker. De inneholder et stort antall aromatiske og sunne stoffer, så dette er et godt alternativ for matlaging av uavhengige retter: salater, pasta, sauser. De kan kokes, stekes, marineres eller konsumeres rå. Frosne piler vil være en god kilde til vitaminer om vinteren.
Piler, som hodet på hvitløk, forhindrer gjæring og forfall av matrester i tarmen, ødelegger parasitter som er skadelige for kroppen, sopp og dysenteri. De forhindrer også blodpropp, som unngår åreforkalkning og hypertensjon. Hvitløk er også kjent som et antibakterielt middel under spredning av smittsomme sykdommer.
Med antall vitaminer og mineraler er pilene med hvitløk foran alle grønnsaker og frukt. Denne funksjonen, kombinert med et veldig lavt kaloriinnhold (24 kcal per 100 g), gjør dem til en naturlig kur mot mange sykdommer.
Med alle fordelene er hvitløk en av de "krydrete" matvarene. Derfor bør den brukes med forsiktighet av mennesker med syke nyrer, magesår og gallesteinsykdom, samt anemi.
Pilene med hvitløk blir vanligvis konsumert friske eller høstet for fremtidig bruk. For å lage noe originalt, kan du steke dem. For å gjøre dette, vask de ferske pilene godt, kutt i strimler (4-5 cm) og stek i vegetabilsk olje i omtrent 5 minutter. Så må de saltes, du kan tilsette krydder, soyasaus, varm eller søt paprika, løk og la det småkoke til pilene er klare. Ideelt sett bør det være litt "crunch" - dette vil bevare de nyttige egenskapene til produktet. Et annet alternativ er å steke pilene i 5 minutter i vegetabilsk olje, hell i litt vann og la det småkoke i omtrent 10-15 minutter. Etter det kan du legge til krydder, tomatpuré (det hele avhenger av smakspreferanser). Resultatet er en uavhengig forrett eller en siderett.
Fra pilene kan du lage en lime: slip den godt med en blender, salt og ha i en ren krukke. En slik pasta kan spre brød eller lage velduftende og sunt smør til smørbrød med det.
For matlaging er det bedre å bruke nyplukkede piler trukket fra stengelen av hvitløk: denne delen er den mest delikate og delikate.
Begrepet for ferske skyttere er veldig kort, derfor er det bedre å forberede dem til bruk om vinteren og våren, når kroppen har stort behov for vitaminer. Den enkleste måten er å skjære dem i store biter, ha dem i en pose og fryse dem.
Et annet tilberedningsalternativ er syltede piler. Vask pilene, skjell med kokende vann, legg dem i steriliserte krukker, fyll med saltlake og rull opp. Andelene salt og sukker for saltlake kan være forskjellige, det avhenger helt av smaksønsker: for 1 glass vann og 2 ss. spiseskjeer (kan være eple) eddik tas 1, 5 ss. ss sukker og 3 ss. ss salt eller 2 ss. ss sukker og 1 ss. en skje salt. Om ønskelig kan peppercorns, en nellikknopp, laurbærblad tilsettes.
Pilene kan tørkes, hakkes og deretter brukes som krydder.