Karrisaus ble først startet i India med forskjellige krydder og grønnsaker. Det er grunnlaget for kjøkkenet i dette landet, og det lages der for nesten alle retter - fra kjøtt og fisk til grønnsaker og ris. Takket være sin unike pikante smak og enkle tilberedning, ble karrisaus forelsket i andre nasjoner.
Velg oppskriften din
Secrets of Delicious Curry Sauce
Denne sausen har mange oppskrifter, spesielt i India, der hver husmor koker den etter deres smak. Den inneholder vanligvis gurkemeie- eller karriblad, hvitløk, løk, sennep, chilipepper, salt, tomater, kokosnøtt. Noen ganger er også eple, fennikel, muskat, nellik og andre krydder tilsatt.
For å tilberede en deilig karrisaus er det nødvendig å bruke ikke pulverisert krydder og krydder, men kornblanding. Når det gjelder grønnsaker og frukt, er det også bedre å tilsette dem friske - da vil smaken på sausen vise seg å være mer mett og rik.
Det er også veldig viktig å legge alle ingrediensene i en kjele eller panne vekselvis, slik at hver av dem helt kan gi sin smak og aroma. Dette gjelder spesielt for krydder. Hvis kasteren blir kastet på en gang, vil sausen bare ligner ekte karri.