Marokkanere elsker saltede sitroner på samme måte som russere liker pickles. De brukes i salater, snacks, kjøttretter. Det er mange alternativer for ambassadør, vurder klassikeren.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - sitron 8 stk.;
- - havsalt 4 ss;
Bruksanvisning
1
Forbered glass til fremtidige saltede sitroner. Skyll dem og steriliser på en måte som passer deg.
2
Vask sitroner grundig i varmt rennende vann. Hver av de fire fruktene kuttes i fire slik at de ikke faller fra hverandre. Ikke avslutt å trykke kniven til enden. Dryss fedd med havsalt. For hver sitron er det en skje salt. Klem sitronene i sin opprinnelige tilstand, og legg dem tett i sterile krukker. Lukk glassene med sterile lokk. La dem ligge i 3 dager, i løpet av hvilken tid sitronene slipper saften.
3
Klem saften fra den andre delen av sitronene. Åpne glass med sitroner etter den angitte tiden, press salte frukt. På dette tidspunktet vil sitroner bli myke, når de presses, vil de være godt kondensert. Tilsett juice, fyll tomrommet i krukken til toppen. Lukk matburkene igjen og la dem ligge i en måned.
4
I løpet av denne perioden vil sitroner miste bitterhet og overflødig syre. Utsøkt aroma og friskhet vil forbli.
5
Før bruk fjerner du kjøttet fra hver skive og skyller resten fra saltet. Det hender at fra mangel på juice dannes mugg i en krukke med sitroner. Ikke vær redd for det, skyll bitene godt nok, og bruk deretter produktet. Saltede sitroner kan lagres i kjøleskapet i opptil et år.