Sjokolade og mynte er en veldig god kombinasjon. Denne oppskriften bruker krem med 20% fett, så iskrem er ikke veldig høyt i kalorier.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 4 eggeplommer
- - 100 g sukker
- - 250 ml melk
- - 250 ml krem med et fettinnhold på 20%
- - en klype vanillin
- - et par friske mynteblader
- - 30 g mørk sjokolade
Bruksanvisning
1
Skille de hvite fra eggeplommene.
2
Rør eggeplommene med sukker i en dyp kopp.
3
Bland melk med fløte, tilsett en klype vanilje.
4
Varm opp melken i ca 2 minutter. Hell den i en tynn strøm i egg-sukkerblandingen, mens du rører konstant. Varm deretter opp til de første boblene dukker opp, men ikke overdriv det slik at det ikke krøller seg.
5
Avkjøl den resulterende massen.
6
På dette tidspunktet, kutt mynten i små biter.
7
Knekk sjokoladen og smelt i et vannbad.
8
Del massen i to deler. Tilsett mynte i den ene, og smeltet sjokolade i den andre. Bland alt grundig.
9
Sett begge iskremene i fryseren, ta den ut og slå med en mikser på en time, og sett den deretter tilbake i fryseren.
10
Gjenta prosedyren etter 30-45 minutter.
11
Få deretter iskremen og server i vakre former, pynt med en kvist mynte om ønskelig eller dryss revet sjokolade.