Mascarpone er en ost laget av krem. Den har en delikat smak og en myk kremet konsistens, som det ofte tilsettes desserter. Mascarpone går bra med sjokolade, så kaken med tillegg av disse to komponentene vil være veldig velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For åtte porsjoner:
- - 500 g mascarpone ost;
- - 200 g svart 70% sjokolade;
- - 200 g smør;
- - 200 g rød rips;
- - 200 g sukker;
- - 140 g hvetemel;
- - 5 egg;
- - 1 ts bakepulver, vaniljeekstrakt.
Bruksanvisning
1
Forvarm ovnen til 180 grader. Sikt mel med bakepulver.
2
Skjær smøret i terninger, knuses sjokoladen, smelt med smør i vannbad til det er glatt. Bland, avkjøl.
3
Pisk inn en mikser tre egg og 150 g sukker, du får et frodig hvitt skum. Reduser deretter hastigheten på mikseren, hell i en tynn strøm med varm sjokolademasse. Tilsett mel og bakepulver. Bland til den er jevn.
4
Visp maskarponen hver for seg med 2 egg, sukker og vaniljeekstrakt.
5
Smør den delte formen med smør, dryss over mel. Legg på bunnen i tre lag: en del av sjokolademassen, en mascarpone-fylling, og igjen sjokolademassen. Lag en sirkelsøm med en gaffel for å få et marmormønster.
6
Sett formen en times tid i ovnen. Avkjøl den ferdige kaken, fjern den fra formen, dryss med melis. Pynt med bær. Oppbevar den ferdige sjokoladekaken i romtemperatur.
