Usbekisk sjal er en utrolig appetittvekkende, aromatisk og velsmakende rett som passer både til spisestue og til et festbord. Å lage mat er ganske enkelt, hvis du kjenner til noen av nyansene.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- • 1 kg løk;
- • 150 g solsikke eller olivenolje;
- • 300 g modne tomater;
- • salt og svart malt pepper;
- • 1 kg gulrøtter;
- • 300 g kjøtt;
- • 700 g riskorn.
Bruksanvisning
1
Skyll kjøttet og bruk en skarp kniv for å skjære kjøttet i små terninger.
2
Fra pærene er det nødvendig å fjerne skallet, og deretter kutte det i små terninger. Skrell gulrøttene og vask dem godt. Deretter må den kuttes i tynne terninger, ved hjelp av en skarp kniv.
3
Skrell tomatene fra tomatene. Dette kan enkelt gjøres ved først å skåle dem med kokende vann. Deretter skjæres de i små biter.
4
For å tilberede parabolen trenger du en gryte. Solsikkeolje helles i den, en brennkoker settes i brann. Når oljen er varm, tilbered det tilberedte kjøttet. Den må stekes med regelmessig omrøring.
5
Når kjøttet er godt kokt, hell hakkede løk og litt gulrot i gryten. Bland alt sammen og fortsett å steke over middels varme, ikke glem å blande deg systematisk. Grønnsaker skal dekkes med en gullbrun.
6
Etter dette helles de gjenværende gulrotene og tidligere vaskede risgrynene i gryten. Bland alt grundig og stek til croupen er klar. Deretter skal tomatmassen dumpes ned i gryten og blandes igjen.
7
Etter det helles vann i retten og tilsettes krydder. Mengden vann avhenger av hva slags risgryn og hva slags konsistens den ferdige retten skal ha. Hvis du vil ha mer grøt, hell mindre vann, og hvis den er tynnere, så mer.
8
Etter at parabolen har oppnådd ønsket konsistens, kan den umiddelbart legges ut på tallerkener og serveres.