Semifredo er en italiensk dessert veldig lik iskrem. Vanligvis tilsettes det frukt, bær, nøtter, informasjonskapsler, sjokolade. Det er lett nok å lage mat hjemme.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 200 g mascarpone ost
- - 100 g krem med et fettinnhold på 35%
- - 2 kyllingegg
- - 100 g rørsukker
- - 1 ss. l whisky
- - 2 mango
- - 100 g Savoyardi-informasjonskapsler
- - en klype muskatnøtt
- - 50 g kakao
Bruksanvisning
1
I egg skilles eggeplommene fra proteinene. Kombiner eggeplommene med halvparten av sukkeret, ha i vannbad og slå i skum. Sett til avkjøling. Pisk inn fløten i mellomtiden. Pisk de hvite med det gjenværende sukkeret. Kombiner mascarpone-osten, pisket krem, pisket eggeplommer og ekorn, forsiktig, slik at massen forblir den samme luftige, tilsett whisky og en klype muskatnøtt.
2
Linse formen til semifredo med klamfilm. Legg Savoyardi-informasjonskapsler i bunnen av formen slik at bunnen er helt lukket. Hell halvparten av kremblandingen i en kakeform. Skrell og kutt mangoene, ha i massen og hell i den gjenværende kremete blandingen. Dryss kakao på toppen.
3
La leveren suge i 15 minutter, legg deretter desserten i fryseren i minst 4 timer. Sett i kjøleskapet 1 time før bruk for å gjøre det litt mykt.
Vær oppmerksom
Savoyardi-informasjonskapsler kan erstattes med alle smørbrødkaker.
Nyttige råd
Denne desserten går bra med svart kaffe.