De færreste bestemmer seg for å blande vill ris, kirsebær og fetaost i en tallerken. Imidlertid er denne smakskombinasjonen bare magisk! I tillegg er salaten med kirsebær og vill ris lett, vakker. Kok opp risen på forhånd, tilbered deretter salaten rett før servering på bare 20 minutter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For tre porsjoner:
- - 200 g kokt vill ris;
- - 200 g fetaost;
- - 100 g søt kirsebær;
- - 80 g ruccola;
- - 1 sjalottløk;
- - 2 ss. ss olivenolje, balsamicoeddik;
- - svart pepper, salt.
Bruksanvisning
1
Skyll sjalottløk, skåret i tynne ringer. Hell en liten mengde olivenolje i pannen, tilsett løkringene, stek dem til de er gyllenbrune over middels varme, rør av og til slik at de ikke brenner seg.
2
Skyll kirsebærene. Det er bedre å ta store mørke bær for salaten, da vil salaten vise seg å være veldig saftig, velsmakende. Skjær hver i to, fjern frøene. Skjær fetaost i små, jevne terninger.
3
Kombiner ris, ruccola, ost, kirsebær og løk i en dyp bolle. Kok opp risen på forhånd til den er kokt, men ikke koke den - den skal ikke bli til grøt.
4
Bland balsamicoeddik separat med olivenolje, salt, pepper. Krydre den ferdige salaten med kirsebær og vill ris i den resulterende sausen, la den avkjøle litt i fem minutter og suge sausen før servering.