Nå er en salat med et så fantastisk navn på menyen til nesten enhver restaurant. Men selv hjemme kan du tilberede en ikke mindre utsøkt salat, vi foreslår at du prøver Caesar-salaten med sibirsk laks. Dressing for det er tilberedt av vaktelegg. Salat er ikke komplett uten gyldne kjeks.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For salat:
- - 200 g lett saltet laks;
- - 100 g salat;
- - 50 g parmesan;
- - et halvt brød;
- - En håndfull pinjekjerner.
- For tanking:
- - 6 vaktelegg;
- - 2/3 kopp olivenolje;
- - en halv sitron;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 1 ts Dijon sennep;
- - pepper, salt.
Bruksanvisning
1
Forbered salatkrakkere på forhånd. For å gjøre dette, kutt brødet i små terninger, legg det i ett lag på en stekeplate, stek i ovnen på lav temperatur. Crackers skal bli gyldne.
2
Nå kan du lage kokingen av sausen. Press saften fra en halv sitron i en blenderbolle, tilsett vaktelegg, Dijon sennep, skrellede hvitløksfedd. Pepper og salt etter smak. Pisk til den er jevn. Tilsett gradvis olivenolje uten å slutte å piske sausen. Du får en homogen blanding av lys gul farge. Denne sausen blir lagret i kjøleskapet i flere dager, slik at du kan koke den på forhånd og med en margin.
3
Skyll salatblader, tørk på papirhåndklær. Riv hendene i små biter, legg på en serveringsplate. Salat, isfjell, romantikk og kinakål er egnet for Cæsar; disse salatypene er behagelig knasende. Topp salatblader med saus.
4
Skjær salt laks i tynne skiver eller små terninger. Legg fisken med kjeks på salatblader, dryss over saus. Dryss over stekte pinjekjerner, revet parmesanost. Salat "Cæsar" med laks i sibirsk stil er klar, det viste seg å være velsmakende og vakkert. For å legge til saftighet, kan du legge til halvdeler med kirsebærtomater.