Savoy kål i sin form ligner en hvit kål, men den har tynne åpent blad. For første gang begynte de å dyrke den i Italia i Savoy - derav fikk den navnet. Savoikål inneholder mer vitamin C enn hvitkål. Jeg foreslår at du prøver å lage en tallerken med savoykål og kjøttdeig. Den angitte mengden mat er nok til 4 porsjoner.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - storfekjøtt - 200 g;
- - svinekjøtt - 300 g;
- - rømme - 6 ss. l.;
- - egg - 1 stk.;
- - mel - 1 ts;
- - Savoy kål - 12 blader;
- - løk - 2 stk.;
- - laurbærblad - 1 stk.;
- - vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- - salt - 0, 5 ts;
- - dill - 30 g;
- - malt svart pepper - en klype.
Bruksanvisning
1
Kok savoykål i saltet vann i ca 5 minutter. Ta bladene opp av vannet, tørk, fjern de grove venene, slå forsiktig av.
2
Matlaging kjøttdeig. Skyll kjøttet, kutt i skiver, vri i en kjøttkvern. Skrell løken (1 stk.), Hakk grovt og vri sammen med kjøttet. Salt, pepper.
3
Finhakk halvparten av dillen.
4
Tilsett bakket dillgrønt, rømme (3 ss.), Egg til kjøttdeig. Rør. Fylling er klart.
5
Bøy kantene på kålbladet slik at det dannes et lag. Pakk 1-2 ss i et kålblad. l. kjøttdeig fra bunnen av arket. Legg rullene i en panne og stek i vegetabilsk olje på alle sider. Slå av varmen og overfør alle kålrullene i pannen.
6
Kok sausen. Skrell og hakk løken. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, tilsett rømme, salt, pepper. Dryss sausen med mel og bland.
7
Legg sausen på rundstykker, tilsett litt vann som kålbladene ble kokt i, tilsett laurbærblad og la det småkoke i 10-12 minutter under lokket. Dekorer retten med friske urter før servering. Retten er klar.
Nyttige råd
For å forenkle tilberedningen av parabolen, kan du ta vanlige pølser i stedet for kjøttdeig.