Devzira er en spesielt avlet rissort som bare dyrkes i den fruktbare Ferghana Valley. De unike forholdene på dette stedet lar deg få et produkt som er ideelt for å lage pilaf og dekket med kremaktig brunt pulver. Devzira ris er veldig smuldret, fløyelsaktig og velduftende.
Velg oppskriften din
Produktfordeler
I gamle dager ble devzir ris også kalt "den rosa perlen i øst." Det særegne trekk er en karakteristisk mørk stripe som løper langs hele risen, og den blir liggende på den under og etter tilberedning, og er også bevis på ektheten til ris.
Det brunaktige pulveret som er karakteristisk for devzir, er vanligvis fraværende i andre typer ris som er polert under industrielle forhold og fjerner toppsjiktet. I kontrast til dette, devzira er ganske enkelt skrellet av, i prosessen som et pulver vises, som er en blanding av knust kim og kornets øvre skall. Det er takket være denne prosessen at svært verdifull fosfor, magnesium, sink og B-vitaminer er lagret i produktet.
Kaloriinnholdet i 100 gram devzira ris er 365 kcal. Denne mengden inneholder også 9, 2 gram protein, 0, 8 gram fett, 80, 3 gram karbohydrat og 26, 4 mg magnesium, 186, 8 mg fosfor, 0, 36 mg jern og 0, 54 mg sink. I tillegg er dette produktet veldig verdifullt for folk som ikke kjenner igjen GMO-produkter, siden i Ferghana Valley dyrkes devzira ris på tradisjonell måte fra frømateriale uendret i laboratoriet.