Alle vet hvordan finnene elsker fisk, dette er deres element. Så paiene deres er utelukkende fisk, saftige og næringsrike.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 200 g rugmel;
- - 200 g hvetemel;
- - 200 g vann;
- - 50 g smør;
- - 800 g fiskefilet;
- - 200 g bacon;
- - 2 løkhoder;
- - 2 ss. ss krem;
- - 1 eggeplomme;
- - salt og pepper.
Bruksanvisning
1
Ta en dyp og bred bolle, sikt der rug og hvetemel, form en knoll mel. Lag en fordypning i den og hell forsiktig 200 g vann der. Elt deigen ved å tilsette salt og smør.
2
Form et rektangel fra deigen, rull den og brett den i to. Kjøleskap i en halv time.
3
Terning fettet og løken. Stek i en varm panne, bla massen sammen med fiskefilet gjennom en kjøttkvern. Krydre kjøttdeig med salt, pepper og tilsett fløte. Bland godt.
4
Ta deigen ut av kjøleskapet. Rull ut i form av et rektangel (ikke veldig tynt). Legg fyllet på den ene siden og dekk til med den andre siden av deigen. Smør kantene med eggeplomme og lim dem ved å klype dem.
5
Forvarm ovnen til 160 grader. Sett paien i ovnen og stek i 3 timer.
6
Når kaken er klar, vil det være nødvendig en stund å pakke den inn i et serviett. Frigjør det deretter og kutt i porsjoner. Hell de resulterende skivene med smeltet smør og server.