Fisk med poteter i tomat er veldig mør og aromatisk. Tomat gir parabolen en surhet og en lys smak. Denne retten er perfekt til lunsj og middag. Det krever ikke en ekstra sideskål eller tilsetningsstoffer.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - fisk 1 kg;
- - poteter 4-5 stk.;
- - bue 2 stk.;
- - gulrøtter 2 stk.;
- - mel 0, 5 kopper;
- - tomatpuré 3 ss. skjeer;
- - vegetabilsk olje 4 ss. skjeer;
- - laurbærblad;
- - erter med svart pepper;
- - krydder for fisk;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Vi renser fisken, kuttet i porsjoner. Hvis du har en liten fisk, er det bare å rense den. Salt fisken og riv med fiskekrydder. La stå i 5 minutter.
2
Skrell løk og gulrøtter. Finhakk løken, rasp gulrøttene på et fint rivjern. Varm vegetabilsk olje i en panne. Stek løk med gulrøtter på den til de er gyldenbrune. Tilsett deretter tomatpuré, et glass vann og mel. Kok sausen i 5-7 minutter. Den skal være litt tykk.
3
Varm vegetabilsk olje i en egen stekepanne. Stek hvert fiskestykke i 2-3 minutter, slik at fargen blir rosenrød. Overfør deretter fisken til stewpan.
4
Skrell potetene, kutt i tynne sirkler eller små skiver. Legg poteter i en stewpan, bland forsiktig. Hell i tomatsaus. Om nødvendig kan du tilsette litt vann slik at sausen dekker fisken helt. Tilsett laurbærblad og allehånde.
5
La det småkoke i 20-25 minutter over middels varme under et lokk. Serveres varmt. I tillegg kan retten pyntes med greener.
Vær oppmerksom
Enhver form for hvit fisk er perfekt til denne retten. Det kan være gjedde, torsk, zander, kummel.
Nyttige råd
Fisk kan tilberedes uten poteter. Da må du tilberede en egen sideskål.