Delikat tomatpuré suppe vil appellere til både voksne og barn. Fyldig, krydret, sur, varm tomatpuré suppe på kjøttbuljong er en hellig gave for late husmødre som ikke lykkes med supper. Og viktigst av alt - suppepuren ser ganske vakker og lys ut, og den kan serveres på festbordet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - tomater - 6 stk.,
- - storfekjøtt (på beinet) - 400 g,
- - røde bønner - 200 g,
- - paprika - 3 stk.,
- - løk - 2 stk.,
- - fersk selleri og dill,
- - salt
- - svart pepper,
- - solsikkeolje.
Bruksanvisning
1
Bløtgjør røde bønner i kaldt vann og la det ligge i 2 timer. I løpet av denne tiden vil du få tid til å tilberede kjøttbuljongen - grunnlaget for tomatpuré suppe. Kok opp kjøttet på beinet i 1, 5-2 timer over svak varme: etter koking, fjern skummet, tilsett salt, svart pepper etter smak, kast hele den skrellet løken. Filtrer den tilberedte buljongen.
2
I denne buljongen - grunnlaget for tomatsuppepuré, koker ferdigbløtede røde bønner i en time.
3
Hakk løk og pepper fint. Fordyp tomatene i kokende vann i 3 minutter for raskt å skrelle dem. Terning tomatene.
4
Stek løk og paprika i solsikkeolje til en behagelig gylden farge. Tilsett skrellede tomater. Stek på svak varme til de løses opp og blir til juice. Salt, pepper og lapskaus litt til. Hovedsammensetningen av tomatpuré suppen er klar.
5
Hell denne blandingen i buljongen med bønner og la det småkoke i 10 minutter. Mos så tomatsuppen med en blender til en homogen krem. Fjern tomatpuré suppen fra varmen, tilsett finhakket selleri. Tilsett og pepper etter smak.
6
Server tomatsuppe-puréen ved å pynt den med pepper og fersk selleri. Tomatsuppe puree går bra med brunt brød.
