Gresskar har mange nyttige egenskaper, det er ikke for ingenting at det kalles et helseprodukt. Det er også veldig næringsrikt og samtidig godt fordøyd. Bakt gresskar kan være et deilig tilskudd til grøt eller en uavhengig rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 150 g smør;
- - 2 kg friskt gresskar;
- - 6 stk. fedd hvitløk;
- - 20 g brunt sukker;
- - 10 g malt kanel;
- - 10 g zira;
- - 5 g krydder;
- - 5 g malt muskatnøtt;
- - 5 g svart malt pepper;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Ta et modent gresskar, vask det i litt varmt vann, la det tørke litt og skjær det. Skjær forsiktig med en skarp kniv. Du trenger å kutte ikke mer enn to til tre centimeter, bare en tykk hard skorpe. Fjern frø fra kjernen med hendene. Forsøk å ikke fjerne fibrene i kjernen, de inneholder mye vitaminer og gir gresskaret en delikat søt smak. Skjær det skrellede gresskaret i identiske skiver på syv til åtte centimeter.
2
Vask, skrell og rasp hvitløken. Du kan bruke en hvitløksmodul eller en blender. Ta en liten keramisk mørtel og en stiv pestle. Hell ziraen i mørtelen og kvern den når krydderet blir grunt, tilsett kvernet svart pepper, malt muskatnøtt, krydder til det og bland alt.
3
Varm smøret godt i en stekepanne med tykk bunn. Tilsett mørtel og kanel krydderblanding, ingefær, hvitløk og sukker i oljen. Rør og stek til sukkeret er smeltet, fjern det fra varmen.
4
Legg bakepapir på en stekeplate, legg ut et gresskar, salt hver bit litt. Smør hvert stykke med en børste med en krydret oljeblanding. Stek i tjue minutter. Fjern, snu, smør igjen og stek igjen i tjue minutter. Klar gresskar kan serveres sammen med resten av krydderne.