Iskrem anses for å være den mest populære sommerdesserten i verden. I fem tusen år, fra vanlige knuste is og snø blandet med frukt, har det blitt til et virkelig kulinarisk verk.
Velg oppskriften din
I dag i verden er det mer enn syv hundre forskjellige smaker av en kul godbit: en klassisk iskrem, elsket av oss alle siden barndommen, en sundae, en vaffelkjegle dekorert med fargerike baller, og også stekt is, iskrem, som er en spredning av fargerike perler (nano-is), eller frossen yoghurt - alle land har sin egen unike kald dessertoppskrift. La oss ta en kort omvisning i verden og bli kjent med den mest populære og mest uvanlige smaken av kalde godbiter i forskjellige hjørner av kloden.
Kina. Den samme knuste isen, den første analogen av iskrem, dukket opp i Kina, hvor den ble servert som en dessert og lagret i sølvbiter.
For tiden foretrekker kineserne utenlandske kalde desserter. Som det viste seg, har russisk is i Kina blitt en veldig populær godbit de siste to årene. Så, iskrem laget med kumelk eller krem skiller seg i smak fra den delikatessen som er vanlig i asiatiske land. Tross alt, der, som regel, brukes kokosnøtt-kolleger i produksjonen av isdesserter. Dette faktum gjør oss utvilsomt stolte av det russiske produktet!
USA. Innbyggerne i Amerika er ekte søt tann. Det er ikke overraskende at det er her i landet den største mengden iskrem i verden blir konsumert på et år. Tross alt kjøper amerikanere kald dessert året rundt. I dette landet kan du bli kjent med et stort utvalg av utrolige smaker: is med tunfisk, ørret, med smak av øl, reker eller chili. Men hvis slik is bare kan finnes på spesialiserte kafeer for elskere av ekstravagant smak, så foretrekker fortsatt vanlige borgere de mest klassiske typene kule godbiter. Så blant amerikanere er et populært produkt frossen yoghurt, som anses som veldig nyttig og samtidig lavkalori. Men faktisk er dette en ganske vanlig misforståelse, siden frossen yoghurt, i tillegg til en naturlig base, inneholder en stor mengde sukker og forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer.
Italia. Det var i Italia iskremoppskriften ble brakt nærmest moderne. I dag er en integrert del av den italienske kulturen gelato (italiensk: gelato - frosset). Den skiller seg fra vanlig is i sammensetning og konsistens. Gelato inneholder altså mer sukker, men mindre melkefett, noe som gir produktet en myk fyldig smak. Lavt luftinnhold i gelato og langsom blanding under produksjon gir den en tett struktur. Slik iskrem er ikke produsert i industriell skala - gelato-mestere jobber med den i spesielle institusjoner, gelatorier, og serverer en delikatesse litt "tint" umiddelbart etter forberedelsen.
Japan. Hvor, hvis ikke i et land med den mest originale kulturen og tradisjonene, kan du møte den mest uvanlige iskremen ?! Ål, wasabi, hai finner, maneter, blekksprut - bare en liten del av den spesifikke smaken som tilbys oss i landet samurai.
Japansk is overrasker ikke bare med originale smaker, men også med presentasjonen. Så i tillegg til det vanlige for oss, horn, kopper og baller, kan du finne iskrem i form av hjerter, firkanter og til og med flasker. Og den mest populære og berømte typen japansk dessert regnes for å være "mochi", som ser ut som en liten kake, som er iskrem basert på grønn te eller kokosmelk, lukket i risdeig.
Men for elskere av tradisjonelle typer kalde godbiter er det selvfølgelig sikkert en vaffelkjegle med kremet is.
Russland. Den mest ømme og deilige iskremen er selvfølgelig iskrem. Det er ikke overraskende at i vårt land er det han som blir foretrukket når du velger en kald dessert. Tross alt gir den kremete smaken oss tilbake til en bekymringsløs, lykkelig barndom.
Med begynnelsen av perestroika, da vurderingen av produktkvaliteten kraftig gikk ned, ble den deiligste og ufarlige innenlandske delikatessen erstattet av en importert, der naturlige ingredienser ble erstattet med kunstige stabilisatorer, emulgatorer, fargestoffer og smakstilsetninger. Men i dag er iskremproduksjonen i Russland rettet mot å komme tilbake til standarder. Så for eksempel er den berømte sundae "Gold Standard" berømt for sine utelukkende naturlige ingredienser og den magiske kremete smaken av "barndom". Og det rike sortimentet vil gjøre det mulig for selv den mest slitsomme søte tannen å velge en dessert etter hans smak. Vi er sikre på at en slik delikatesse kan være begynnelsen på fremveksten av nye familietradisjoner. Det er tross alt ikke noe mer verdifullt enn å stoppe et sekund i hverdagens uendelige mas og nyte tiden som brukes sammen med familien. Og med et glass deilig is, vil denne tiden bli enda vakrere.