Mangostan (eller mangostan) er frukten av et mangostan-tre innfødt til Thailand og noen andre land i Sørøst-Asia. Den har formen som en ball med en diameter på opptil 7, 5 mm, hudens farge kan variere fra rød-lilla til mørk lilla. Massen har en hvit farge.
Velg oppskriften din
Mangostan er veldig hyggelig å smake, i tillegg inneholder den mange verdifulle stoffer for kroppen, de fleste av dem er i skallet. Moden frukt er intens i fargen. Mangosteen har en betennelsesdempende, antibakteriell, antiviral effekt på kroppen, og bidrar til å styrke immunforsvaret. Å spise frukt vil bidra til å bli kvitt allergier, sopp, hudsykdommer, indre parasitter.
Frukt styrker det kardiovaskulære, nervesystemet, normaliserer cerebral sirkulasjon, metabolisme, fordøyelse. Mangostan hjelper til med å rense kroppen, forbrenne fett og redusere vekten, det forbedrer funksjonen til det endokrine systemet, øker vitaliteten. Denne frukten anbefales å brukes som et middel for kreftforebygging.
Mangostan er en god kilde til vitamin C og E, tiamin, riboflavin, magnesium, kalsium, sink, natrium og kalium. Den inneholder naturlige kjemikalier - xantoner. De beskytter immunforsvaret effektivt, forbedrer hjernens funksjon, hjelper kroppen raskt å tilpasse seg det ytre miljøet. Kstantons er kraftigere antioksidanter enn vitamin E og C. De forhindrer skade på celler av frie radikaler, har antibakterielle, antiinflammatoriske og soppdrepende effekter.
Amerikanske forskere har oppdaget at xantoner kan utløse selvdestruksjon av ondartede celler i kroppen.
Bioflavonoider (katekiner og proantocyanidiner) finnes i store mengder i mangostan. Katekiner normaliserer permeabiliteten til kapillærer, øker elastisiteten til veggene, og har også antimikrobielle egenskaper. Proanthocyanidins stabiliserer kroppens produksjon av kollagen og elastin, som er involvert i dannelsen av bindevev. De har også en positiv effekt på hjerte- og karsystemets funksjoner.
Bioflavonoider forhindrer og reduserer celleskader, har betennelsesdempende, anti-allergiske, antitumoreffekter, fremmer eliminering av giftstoffer og giftstoffer og forhindrer aldring av celler. De hjelper til med å forbedre blodegenskapene, øker kroppens motstand mot stress, forbedrer hukommelsesfunksjoner, bremser aldringsprosessen i huden.
Det er bedre å skaffe seg store frukter, siden liten mangostan inneholder mindre masse. Frukt skal være fast å ta på. Skallet av mangostanten skal våren litt når det trykkes. For hard og tørr frukt med sprukne skreller er overmoden. Før bruk må mangostan vaskes. Skjær deretter huden ovenfra i en sirkulær bevegelse, og vær forsiktig så du ikke berører massen. Deretter lager du kutt på sidene og bunnen av frukten, fjern skrellet forsiktig.
Ikke kast skallet, men lag sunn te av den.
Mangostan kan spises fersk, laget av det sirup eller hermetisert. Du kan ikke fryse den. Frukt bør oppbevares på et tørt sted, som ikke skal være kaldt. De lagres fra 20 til 25 dager. I kjøleskapet kan denne frukten vare i opptil 1-2 uker.