Tarragon er en urteaktig plante av slekten malurt med en skarp og skarp aroma. Det er også kjent som estragon og dragoon urt. Mongolia og Øst-Sibir regnes som hjemlandet til estragon. Denne urten er mye brukt i matlaging og tradisjonell medisin.
Velg oppskriften din
Estragon har gode legende egenskaper. Den inneholder A-, B-vitamin, samt rutin, magnesium, jern, fosfor, kalium, tanniner og essensielle oljer. Estragon regnes som en av de mest effektive midler mot ormer. Det har også immunitetsforsterkende, betennelsesdempende og vanndrivende egenskaper. Hjelper med å forbedre fordøyelsen, styrker veggene i blodkar, behandler hevelse. Den takler tannpine og hodepine, øker styrken hos menn.
Alkoholtinkturer fra estragon hjelper godt med kramper, og beroliger også nervesystemet. Avkok av estragonblader er nyttige for sykdommer i mage-tarmkanalen, tarmkramper, menstruasjonsregelmessigheter, flatulens. Det anbefales å bruke dragonggress for vitaminmangel, søvnløshet og for å øke appetitten. Bruk den med noen dietter i stedet for salt.
Estragon er den eneste urten av malurt slekten som ikke har en bitter ettersmak. Det vil være bittert bare hvis anlegget ble behandlet med kjemikalier.
For å bli kvitt søvnløshet, hell en spiseskje tørket gress med et glass kokende vann, la det småkoke i 5 minutter, og la deretter stå i en time under et lukket lokk. Sil av buljongen og demp et håndkle i det. Pakk hodet inn i det før du legger deg.
En slik drink vil bidra til å forbedre appetitten. Bland svart eller grønn te med estragon i et forhold på 3: 1 og halvparten av den tørkede granatepleskallet. Hell kokende vann og la stå i 10-15 minutter. Drikk drinken på dagtid i stedet for te, søt den på smak med sukker eller honning.
Ved hjelp av estragon i eldgamle tider behandlet de bitt av giftige insekter, slanger og hunde som hadde hunde.
Du kan bli kvitt stomatitt med en salve. Slip den tørkede estragonen med en kaffekvern. Bland med 100 g myknet naturlig smør og la det småkoke i 10 minutter under omrøring. Avkjøl deretter massen og gni inn i tannkjøttet.
Hvis det ferske gresset av estragon sprayes med sitronsaft før det legges til parabolen, vil aromaen bli sterkere.
Det er nyttig å spise retter som har estragon. Friske estragonblader brukes til tilberedning av forskjellige salater, forretter, sideretter, sylteagurk, marinader. Grønne tilsettes okroshka, grønnsaksupper og buljonger. Kaldesauser krydres med estragon, kål fermenteres med den og epler blir dynket. Brukes i matlaging og tørket estragon. De er smaksatt med grønnsaksgryteretter, fisk- og kjøttretter, sjømat og mye mer. De er laget av dragon urter og brus, alkoholholdige tinkturer.
For langtidsoppbevaring av estragon anbefales det ikke å tørke, men å fryse. Skyll bladene under rennende vann og klapp tørt med et håndkle. Pakk deretter inn med festefilm og la stå i fryseren.
Imidlertid er det kontraindikasjoner for estragon. Ikke bruk dragonggress i store mengder. Ellers kan det føre til kvalme, oppkast, kramper, bevissthetstap. Estragon er forbudt for magesår og gastritt. Etretron er spesielt kontraindisert hos gravide, da det kan provosere en spontanabort.