Sjokolade er en søt godbit som er elsket av både barn og voksne. Men få anser det som et nyttig produkt. Studier viser imidlertid at mørk sjokolade har noen helsemessige fordeler.
Velg oppskriften din
Sjokolade inneholder en stor mengde polyfenoler kalt flavonoider. Dette er naturlige stoffer som finnes i plantemat. Andre matvarer som er rike på dem er tyttebær, epler, løk, spinat, asparges, te, rødvin. De er, som andre polyfenoler, antioksidanter, stoffer som forhindrer skade på kroppens celler, og hjelper dem også med å gjenopprette dem.
Forskere har funnet ut at den høye mengden flavonoider som finnes i mørk sjokolade bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom. Flavonoider beskytter flerumettede fettsyrer i cellemembranene mot oksidasjon av frie radikaler og forhindrer også tilstopping av arterier. Studier har funnet at antioksidantegenskapene til sjokolade hjelper i kampen mot frie radikaler som fører til hjertesykdommer og andre helseproblemer. En mørk sjokoladekost fører til en svak reduksjon i dårlig LDL-kolesterol og forhindrer tilstopping av arteriene.
En annen studie fant at mørk sjokolade senker blodtrykket. Personer som regelmessig spiste kakaoholdig mat hadde lavere blodtrykk og hadde mindre sannsynlighet for å lide av hjerte- og karsykdommer.
Det må tas i betraktning at sjokolade bør konsumeres i moderate mengder, da det er et produkt med høyt kaloriinnhold som er rikt på mettet fett.