Denne oppskriften er nyttig for deg som liker å bake paier med kirsebær eller med bær generelt, og ønsker å overraske familien eller gjestene sine med tebakst.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 4 kopper ferske frøfrie kirsebær
- - 2 ts mel
- For testen:
- - 170 g usaltet smør
- - 1/2 ts vaniljeekstrakt
- - 130 g sukker
- - 250 g mel
- - 1/3 ts salt
- For fylling:
- - 220 g smør
- - 3 egg
- - 2/3 kopp sukker
- - 1/3 ts salt
- - 1/2 kopp mel
- - 1 ts vaniljeekstrakt
- - 1 ts mandelekstrakt
Bruksanvisning
1
Slå på ovnen for å varme opp til 200 ° C. Dekk bakeplaten med 30x20 cm pergamentpapir.
2
Fritt de pitted kirsebær og bland med 2 ts mel.
3
Smelt smøret i et vannbad. Bland det smeltede smøret, vaniljeekstrakten og sukkeret godt med en mikser på middels hastighet. Tilsett mel og salt. Rør med en mikser igjen.
4
Legg deigen i en form og stek i cirka 18 minutter til en litt gylden skorpe dukker opp.
5
Forbered nå fyllet. Skjær 220 g smør i biter, legg i en bolle og sett på bål. Hold oljen på middels varme til skivene smelter og boblene vises. Fjern fra varmen, la avkjøle.
6
Pisk egg, vanilje og mandelekstrakt, 1/3 av melet, sukkeret og saltet med en mikser. Tilsett resten av melet og visp til det er glatt.
7
Legg de pitted kirsebær på den brunede kaken. Hell jevnt over fyllblandingen.
8
Stekes i en forvarmet ovn i omtrent 30 minutter til kaken er gyldenbrun. Trekk forsiktig ut kaken med pergamentpapir, kuttet i firkanter. Om ønskelig kan du drysse med melis.
Nyttige råd
For fyllingen er det mulig å erstatte 1 egg med et like stort volum melk eller fettkrem, da vil fyllingen vise seg å få en kremaktig smak.