Hvis du så vaktler på salg, så husk å kjøpe dem for å forberede en fantastisk middag til familien. Disse fuglene har veldig velsmakende kjøtt, som ikke kan sammenlignes med noe, selv kylling. De kokes raskt, men det er veldig viktig å ikke tørke slaktkroppene under bakeprosessen. For å finne ut om kjøttet er kokt, bør det stikkes med en kniv. Den lette væsken som frigjøres fra seksjonen, indikerer at parabolen er klar.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - vaktel 500 g
- - rårøkt bacon 200 g
- - potet 700 g
- - gulrøtter 150 g
- - brokkoli 400 g
- - løk 150 g
- - timian 5 grener
- - salt og pepper
- For marinade:
- - vin 300 ml
- - eddik (6-9%) 2 ss. skjeer
- - timian 3 kvist eller tørket timian 1 ts
Bruksanvisning
1
Det første trinnet er å forberede marinaden. Hovedkomponenten er vin. Du kan ta rød, hvit, tørr, semi-søt - det er ingen forskjell. Det hele avhenger av personlig preferanse. Hell vin i en stor kopp, tilsett eddik og timianblader.
2
Klipp vaktel: kutt langs brystet. Dypp slaktene i marinaden og sett koppen i kjøleskapet i minst 2 timer.
3
Vi tilbereder de resterende komponentene i parabolen. Vi skjærer løk i halve ringer, poteter og gulrøtter i tynne skiver, bacon i små skiver.
4
Bland de tilberedte ingrediensene og tilsett brokkoli. Hvis det er frossent, er det ikke nødvendig med foreløpig avriming. Alt salt og litt pepper.
5
Vi smører en bred ildfast form med høye sider med olje, hell grønnsaker med bacon, legg timian kvist. Timian kan erstattes med forskjellige aromatiske tørkede urter. Spred syltet vaktel på toppen.
6
Retten kokes i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader. Fjern deretter skjemaet, smør sjenerøst vaktelen med vegetabilsk olje og fortsett å bake i ytterligere 15 minutter.
7
Hvis vaktelen er bakt i løpet av denne tiden, må de fjernes, og grønnsakene bør få litt mer tid til å koke. I dette tilfellet bør folien tildekkes slik at parabolen ikke tørker.