Vanligvis tilberedes cookies i form av sopp til jul. Dette er en fantastisk delikatesse, farget og velsmakende, som ser bra ut på bordet og i en gave. Du kan lage sopp i henhold til forskjellige oppskrifter, men de tre generelle prinsippene for hvordan du koker dem forblir uendret.
Velg oppskriften din
Generelle prinsipper for å lage "sopp"
Den første måten - luer og ben bakes hver for seg, og kombineres deretter med søt glasur
Å lage sopp uten form er ganske enkelt. For å ende opp med en søt sopp, trenger du ikke lide mens du skulpturer fra deig. Baller er laget av den ene delen av den, som under bakingen blir flat fra bunnsiden, og den andre delen skal rulles i tynne stilker og skjæres i biter med ønsket lengde, som på bildet. Deretter kuttes et hull i bunnen av hver hatt med en kniv for benets diameter, melis eller smeltet sjokolade helles i den og benet festes pent. Etter dette må du spre soppen og la glasuren tørke.
Da må hetten til hver sopp neddyppes i den tilberedte glasuren - det kan være en hvit krem med matfarger, sukker-egg-konfektglasur til påskekaker, sjokolade. Etter denne omhyggelige prosedyren for den endelige tilberedningen av informasjonskapsler, må du dekomponere soppen igjen og la hattene tørke.
Spesielt effektiv utseende sopp i glasuren med tilsetning av rødt fargestoff (eller rødjuice), drysset med valmuefrø. Det viser seg fantastiske lyse "fluebarger" som vil appellere til ethvert barn. Bena kan også behandles på en lignende måte, dyppe hver i melis, valmue-sukkerblanding eller til og med plukke flere sopp i en søt kurv fylt med krem.
Den andre måten - informasjonskapsler i form av sopp, hvis ben er "presset" i boller med deig før du baker
For slike informasjonskapsler er all shortcrust-kringle best. Den må deles i små biter, som hver rulles til en ball. Etter å ha lagt bollene på en bakeplate, må du forsiktig, uten å stikke deigen til slutt, klemme et slags ben i midten av hver av dem, som på bildet. En gjenstand i form av et rør er best egnet for dette - for eksempel nakken på en plastflaske eller en ren medisinflaske. Før hver ekstrudering, må gjenstanden dyppes i sjokoladepris eller bare i kakaopulver. Nå kan du bake småkaker og, hvis du ønsker, dekorere hattene igjen med noe søtt.
Den tredje måten - bakverk i muggsopp
Det er mange "design" enheter for konfekt. Støpejernsformer med håndtak til å bake ekorn, sopp, nøtter; vaffeljern; separate enheter for å bake pensel og småkaker i form av honningssopp; kakekuttere til flatkaker. I disse tilfellene vil ingen triks med testen være nødvendig.
Børstvedet kan frityrstekes i en panne, flate sopp kan lett males for hånd, og gjør dem til fargerike, morsomme og velsmakende "søtsaker" for barn, og halvdeler med nøtter kan lett "gjøres om" til krøllete hatter for å bake sopp, bare bena må tilberedes separat.
Informasjonskapsler "Sopp" med mandler og kandert frukt (for flateformer)
Kombiner separat i et kopp et halvt glass hakket kandisert frukt og mandler med et glass mel, en pose bakepulver og en klype salt. Pisk egget hver for seg, 1 bord. l. vann og et glass melis. Legg deretter det hele sammen og elt den glatte deigen, som skal stå i kjøleskapet i 4 timer.
Etter å ha varmet ovnen til 350 grader, kjevle deigen ut en halv centimeter tykk og skjær ut formene. Koking i ovnen tar omtrent 10 minutter (til de er gyldenbrune). Størrelsen på soppen som er bakt i ovnen fra flat deig kan være veldig forskjellig, og det er bedre å steke store og små hver for seg. Når informasjonskapslene avkjøles, må du koke glasur.
Kok et halvt glass sukker, 5 ss i en kasserolle. ss vann, avkjøl, smør småkaker med denne massen. Kok opp hver for seg, og la koke til de er litt tykke (ca. 5 minutter) 5 bord. l. Rødbeterjuice og et halvt glass sukker. Dette skal bare smøre "lokkene" på informasjonskapslene og varme opp blandingen hvis den tykner fra kjøling. La det tørke i omtrent to timer.
Bruk deretter siste touch - slå et halvt glass pulverisert sukker og protein til det er glatt, legg det i en pose, skjær et lite hjørne og bruk hvite mønstre på informasjonskapslene. Du kan imidlertid drømme deg opp ved å male småkaker med forskjellige farger ved å bruke mat og naturlige fargestoffer, bruke valmuefrø, dekorativt sukkervarer og fudge.
Oppskrift "Sopp" på majones for hassel
Mange husmødre har fremdeles den gamle sovjetiske hasselpannen med form av nøtter, ekorn, cockerels og sopp, der du kan bake småkaker direkte på komfyren. Slike heldige kan prøve å lage "sopp" fra den opprinnelige deigen, som inkluderer majones.
For å lage informasjonskapsler trenger du en tredjedel av et glass sukker og stivelse, 100 gram majones og smør, en klype brus (lagt ut), 2 egg og ca 2-3 glass mel. Pisk egg og sukker først, tilsett deretter resten, unntatt mel. Rør til den er glatt, deretter, tilsett litt mel, elt deigen til bakervarer og sopp.
Før du tilbereder soppen, må du varme formen godt og smøre alle fordypningene med vegetabilsk olje. Fyll formene i omtrent to tredjedeler av volumet. Hazel sopp går bra med kokt kondensert melk og sjokolade, som kan brukes til å dekorere informasjonskapsler.
Informasjonskapsler "Honey agaric", en oppskrift på muggsopp
Hvis du har en original mugg i form av en metallskåret paraply på et tynt ben, kan du lage konfekt sopp i form av honningssopp. Oppskriften på kakedeigen er ganske enkel, den trenger et minimum av ingredienser: et par egg, 3 ss sukker, 4 ss mel og 1/4 ts. slukket brus. Hvis du vil ha sjokoladesopp, kan du tilsette litt kakaopulver i deigen. Tradisjonelt, slå først egget med sukker, og tilsett deretter mel og brus til denne massen. Konsistensen av deigen skal være noe som tykk kefir.
I en dyp stekepanne, varm vegetabilsk olje i en slik mengde at den rolig dekker "hatten" på formen, som for øvrig også må varmes opp i allerede varm olje. Dypp formen i deigen og senk den umiddelbart ned i pannen.
Sopp rødmer øyeblikkelig og kan fjernes. Klare og allerede avkjølte sopp skal drysses melis eller en blanding av melis og kakao.