Denne nasjonale spanske retten er laget av ris, grønnsaker, sjømat eller kylling. Det er også nødvendig å tilsette olivenolje og forskjellige krydder. Takket være disse ingrediensene er paella ikke bare original i smak, men også svært næringsrik.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 liter grønnsaks- eller fiskebuljong;
- - 500 g blåskjell i bladene;
- - 600 g reker;
- - 1 løk;
- - 500 g ris;
- - 1 paprika;
- - olivenolje;
- - 3 tomater;
- - 4 fedd hvitløk;
- - 1 ss. en skje paprika;
- - en haug med persille;
- - sitron;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Tine reker og blåskjell i romtemperatur. Skrell rekene. Ris flere ganger i vann for å gjøre det smuldrende.
2
I en panne med tykke vegger og bunn, varm olivenoljen og stek løken, paprika og finhakket hvitløk i den, hakket i strimler. Tilsett ytterligere 3 ss olivenolje, ha ris i grønnsakene og bland alt sammen.
3
Etter et par minutter, tilsett de skrellede og terningkastede tomatene, samt paprika, i pannen. Bland godt og hell i den varme buljongen. Smak til med salt.
4
Stev parabolen over svak varme uten lokk. Når buljongen er absorbert, tilsett reker og blåskjell i paellaen. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Legg den ferdige paellaen på tallerkener og server til bordet, pynt med persille og sitronskiver.