Selve kalkunkotelettene er ganske enkle, men takket være skinke og salvie blir de uvanlige. Sage gir kalkunkjøtt en unik smak. Disse kotelettene er ideelle som en solid middag.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- I to porsjoner:
- - 2 stk. kalkunfilet uten hud;
- - 2 skiver skinke;
- - 4 blader av fersk salvie;
- - 2 ss. ss mel, olivenolje;
- - 1 ss. en skje smør;
- - svart pepper, salt, sitron.
Bruksanvisning
1
Skyll kalkunfileten, skjær den i to sammen for å lage tynne koteletter. Plasser disse kotelettene mellom to lag med klamfilm, som hver slås av med en kjevle eller en kjøkkenhammer. Dryss karamellene med pepper og salt.
2
Legg halve skinke og salviebladene på hver kotelett, fikse denne trioen med en tannpirker slik at kotelettene ikke faller fra hverandre under kokingen.
3
Hell pepper og salt i en tallerken med mel, rull kotelettene på alle sider i en tørr blanding. Varm olivenolje i en stor stekepanne, tilsett smør og bland den.
4
Legg kotelettene med salvie ned i pannen, stek et par minutter over middels varme. Snu deretter kotelettene, stek dem i et halvt minutt allerede til de er helt gjennomstekte. Tyrkias kjøtt (desto mer slått) blir tilberedt veldig raskt.
5
Server kalkunkotelettene med salvie og skinke rett på bordet, og dekor dem med skiver frisk sitron. Du kan servere som en uavhengig rett eller tilberede alle slags pynt til koteletter - ris, bokhvete, pasta eller poteter.