Det hender bare at tomater ikke alltid har tid til å modnes i landstedet vårt - sommeren er kort, været svikter ofte. Men siden alle i familien er glad i salte grønne tomater, er det til og med tilgjengelig: flere godbiter kan tilberedes til vinteren.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 3 kg grønne tomater (du kan ta litt brune),
- - 2-3 grener av selleri,
- - 2 hvitløkhoder,
- - 3 paprika,
- - 2 løk,
- - 1 liten varm pepper,
- - krydder erter,
- - 3 l vann,
- - 150 g salt.
Bruksanvisning
1
Vask og skjær tomatene i skiver, fjern frø fra søt pepper og skjær i strimler. Skrell hvitløken, hvis feddene er store, hakk. Løk kuttet i halve ringer. Bland grønnsakene i en beholder og legg dem i rene, steriliserte glass.
2
Forbered saltlaken: kok opp vannet, tilsett salt, selleri, varm pepper. Kok opp og koke i 5-7 minutter. Det er nødvendig å regulere alvorlighetsgraden med mengden pepper i saltlakeforberedelsesstadiet.
3
Hell glassene med ferdiglagd, fortsatt varm saltlake, dekk med lokk og steriliser i 10-12 minutter. Rull deretter opp tomatene og ha i lagring.
Det viser seg en lett syrlig varm salat, som ikke er synd å servere.
Nyttige råd
Selleri har et "negativt kaloriinnhold", noe som betyr at når den konsumeres, får kroppen mindre kalorier enn det tar å fordøye det.