Oksekjøtt er ganske spesifikt, hvis feil tilberedt, kan det bli en "såle", som ikke tygger. Det er en veldig enkel oppskrift, ifølge hvilken selv det tøffeste og eldste kjøttet bare smelter i munnen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - en keramisk gryte med en kapasitet på 1, 5-2 liter eller flere små, en støpejernsgryte er også egnet;
- - storfekjøtt eller kalvekjøtt - 1 kg;
- - løk - 4 store biter;
- - solsikkeolje - 2 ss;
- For sausen:
- - mel 1 ts;
- - sennep 1 ts;
- - salt ½ ts;
- - rømme 200 g
Bruksanvisning
1
Skjær kjøttet i skiver på størrelse med en valnøtt.
2
Hell solsikkeolje på bunnen av en gryte eller gryte.
3
Skjær løken i ganske store terninger.
4
Legg kjøtt drysset med løk i en gryte eller gryte.
5
Send til ovnen i nøyaktig 2 timer, dekk til.
6
Etter denne tiden, ta ut den halvforberedte retten. Løk smelter og gir mye juice der kjøttet flyter.
7
Mal mel, sennepsalt og tilsett rømme.
8
Hell denne sausen i kjøttet og sett i ovnen i en halv time.
9
I følge denne oppskriften er storfekjøtt overraskende mørt, det smelter i munnen. Selv det mest magre storfekjøttet vil bli mykt og velsmakende. Legg det ferdige kjøttet på en tallerken og hell sausen fra gryten. Under matlagingen får biffen en kremet smak, og lukten kan sammenlignes med lukten av julienne. Når det gjelder smak, ligner retten også litt sopp. Ikke vær redd for at om to timer kjøttet blir til kull eller brenner, vil dette ikke skje hvis riktig mengde løk tilsettes.
Vær oppmerksom
En emaljert, aluminium eller annen panne kan ikke brukes. Det er viktig at oppvasken var med tykke vegger. Det er nødvendig å bruke rømme i oppskriften, da det med majones ikke er så mørt og kremet. Du kan også koke storfekjøtt med soppsaus. For å gjøre dette, gjør alt i henhold til oppskriften, men tilsett stekt sopp til den ferdige sausen.