Hundre prosent trygge, til og med naturlige søtstoffer kan knapt kalles, men i alle fall er fordelene ved dem mye større enn fra hvitt sukker, og enda mindre fra dets kunstige erstatninger.
Velg oppskriften din
Søte stoffer isolert fra naturlige råvarer er naturlige sukkererstatninger. Deres sikkerhet i forhold til de kunstige er ubestridelig, det er ikke verdt det å bruke dem ukontrollert. Søtstoffer øker ikke blodsukkeret, og er derfor nødvendig for diabetikere. Men misbruk av erstatninger kan føre til overvekt, siden noen av dem har like mye kalorier som sukker.
Stevia
Kanskje er dette den eneste naturlige sukkererstatningen der det praktisk talt ikke er kalorier. Medisinsk sett har stevia ingen konkurrenter. Den er rik på vitaminer, mineraler og aminosyrer. Bruken har en gunstig effekt på fordøyelsessystemets funksjon, det kardiovaskulære systemet, immunforsvaret, så vel som tennene og tannkjøttet. Sødmen til stevia er 250 ganger sødmen i sukker. Det anbefales for diabetikere, fordi det ikke bare regulerer blodsukkeret, men også reduserer kolesterol og radionuklider, og fremmer produksjonen av insulin i bukspyttkjertelen. Dette er et naturlig beroligende middel, noen antyder til og med at stevia presser alderen. Opptil 40 gram av dette produktet kan tas per dag.
xylitol
For de som følger figuren deres, er xylitol ikke egnet, siden den forbruker sukker i kalorier, men tilsvarer sukker i sødme. Fordelene i forhold til sukker er imidlertid ubestridelig når det gjelder pleie av tenner og tannkjøtt. Det er ikke for ingenting at det er en del av tyggegummi. Annonsering bedrar ikke når den melder at xylitol forhindrer tannråte. Xylitol fremskynder stoffskiftet, og derfor anbefales sukkervarer som inneholder det til diabetikere. Normen for forbruket per dag bør ikke overstige 50 gram.
Xylitol er hentet fra tre av noen trær, frukt, bær og landbruksavfall: solsikke skall, maiskolber og bomullsskaller.
fruktose
Sannsynligvis den mest populære av alle søtstoffer. Det finnes i honning, frukt, bær. Ernæringsverdien av fruktose er lik sukker, men den er nesten dobbelt så søt. ITS anbefaler det til personer med høy fysisk anstrengelse på grunn av den tonic effekten. Alkohol i blodet brytes raskere ned under påvirkning.
Misbruk av fruktose er fyldt med overvekt, hjerteproblemer og diabetes på grunn av kaloriinnholdet. Men fruktose er helt trygt når den konsumeres opptil 45 gram per dag.
sorbitol
Diabetikere kan trygt bruke sorbitol (E420). Sorbitol provoserer utskillelsen av galle og magesaft, og er derfor nyttig for magen. Det brukes i behandling av sykdommer i leveren og galleblæren. Sorbitol hjelper kroppen med å redde vitaminer fra gruppe B - biotin, tiamin, pyridoksin.
Sorbitol er dobbelt så søtt som sukker, og det er derfor nødvendig å sikre at dens daglige norm ikke overskrider 50 gram.
sukralose
Søtstoffet oppnådd fra naturlig sukker overskrider søtheten med 600 ganger! Sukker ligner smaken, og forskere krangler fortsatt om sikkerheten, selv om de har brukt det i 20 år. Sukralose er ikke høyt i kalorier og forårsaker ikke tannråte.
Den daglige normen for sukralose er 5 mg. Det er bevist at det skilles helt ut fra kroppen i løpet av dagen.